笹川ゆきこ　ＣＭＬ日記

ホールの花椒を買ったものの、そのまま入れていいのか迷う人へ。粒が固い理由、乾煎りして砕く・取り出す考え方、麻婆豆腐に少しずつ足す量の見方、まずい・苦いと感じる時の見直し、ミルが使えるかの確かめ方まで、早見表と図解でまとめました。子どもの分の取り分け方にも触れています。

花椒油の使い道を、かける・和える・仕上げに足すの三つの方向で整理しました。麻婆豆腐以外で合う料理、炒め物に使う時のタイミングと熱い油をかける料理の油はね・やけどの注意、しびれが強い時の和らげ方、子どもの分の取り分け、開封後の置き方までまとめています。

ガラムマサラが余った時に、カレー以外で使える三つの方向と、入れるタイミングを整理しました。肉の下味・炒め物の仕上げ・スープの考え方、少量から味見して足す量と辛さの調整、香りが弱い・においが変・期限切れの時の見分け方、子どもと食べる時の取り分けまで。

ベーキングパウダーを入れて焼いたら黒い粒や点がある、苦いと感じた時に、考えられる原因と次の見直し方を整理しました。食べるか迷う時の順番、粉をそのまま口に入れた時の考え方、古い粉の見方、流しに大量に流さない捨て方まで。体調に不安があれば医師に相談してください。

ベーキングパウダーが余った時に、お菓子以外で使える料理の方向と、たくさん使い切る時の考え方を整理しました。入れすぎると苦くなる理由、まだ使えるかの見方、掃除に回す時に食品用と掃除用を混ぜない注意、子どもと作る時のポイントまで。分量は袋やレシピの表示で確かめます。

小麦粉粘土の作品を残したい時の乾かし方と、オーブンやトースターで焼いて固める時の注意を整理しました。焼いても食べ物ではないこと、油なしで作ると乾きやすく割れやすい理由、固くなった粘土のにおい・色・ぬめりの見方、小麦アレルギーの子がいる場での使い分けまで。

冷凍の豚汁の具はレンジで作れる？肉は入っている？豚汁以外にも使える？と迷う人へ。まず見るのは袋の作り方と肉が入っているかです。レンジで作る時の突沸・加熱ムラ・深めの耐熱容器、豚汁以外に使う3方向、炊き込みご飯に入れる時は炊飯器の取扱説明書を先に、までを図と早見表でまとめています。

冷凍担々麺が物足りない、辛さを足したい、控えたい、汁なしにしたい。そんな時の考え方をまとめています。まず袋の作り方どおりに作り、足すのはごま・肉みそ・野菜・辛味の4方向から。辛味は少量から、子どもの分は先に取り分け。小麦・ごま・落花生のアレルギー表示の見方も図と早見表で紹介します。

冷凍ラザニアはレンジ？オーブン？容器のまま温めていい？そもそもどこにも売っていない、と迷う人へ。袋の調理方法と容器の使用可の見方、中が冷たい・焦げる時の見直し、季節や店で置いていないことがある理由と近い物で代わりにする考え方、小麦・乳のアレルギー表示を図と早見表でまとめています。

冷凍フレンチトーストは解凍してから温める？レンジだけでいい？と迷う人へ。まず見るのは袋の召し上がり方の欄です。レンジ・トースター・フライパンの考え方、べちゃっとする時と中が冷たい時の見直し、手作りを冷凍した物との違い、卵・乳・小麦のアレルギー表示の見方まで図と早見表でまとめています。