食 はちみつの代用——切らした時に何で代わる？「甘さ・とろみ・しっとり」の3つの役割で選ぶ置き換え、砂糖やメープルシロップの換算、料理とお菓子で変わるコツ
レシピにはちみつ大さじ1、でも瓶が空。はちみつの仕事は甘さ・とろみ・しっとりの3つで、どれが欲しいかで代用品が決まります。砂糖に水を足す換算、メープルシロップや水あめ、みりんの置き換え目安、照り焼きと焼き菓子での違い、そして1歳未満の赤ちゃんには与えないという大事な話までまとめました。
豆知識
食 
家事 ハサミの研ぎ方（簡単）——「切れない」の原因は3つ。研ぐ前に拭く・締めるで戻ることが多い、アルミホイルと紙やすりで応急、やってはいけない削り方、種類別の扱いと買い替えの目安
ハサミが切れなくなった、紙が折れるだけで進まない。原因は刃こぼれだけではなく、テープのねばねばやネジのゆるみのことも多いんです。研ぐ前に確かめる2つ、アルミホイルや紙やすりを使った応急の研ぎ方とその限界、絶対に削ってはいけない面、裁ちばさみやキッチンばさみの扱い、買い替えの目安までまとめました。
生活 ファスナーが開かない——まず4つの症状に切り分ける。重い・布を噛んだ・歯が外れた・閉まらない、症状別の直し方とやってはいけないこと、スライダー交換という手
ファスナーが動かない、途中で引っかかる、片側の歯が外れて開いたまま、閉めても後ろが開いてくる。原因が違えば手当ても違うので、まず4つの症状に切り分けます。動きが重い時のすべりのつけ方、布を噛んだ時に生地を裂かない戻し方、外れた歯の入れ直し、スライダーの締め方と交換の目安まで、家でできる範囲をまとめました。
子供・育児・子育て 防犯ブザーが鳴らない時の電池交換と分解——裏ぶたの開け方、ネジが見つからない時、ボタン電池の危ない扱い方、分解できないタイプの見分け、新学期に音を確かめる習慣とランドセルへの付け方
子どもの防犯ブザーを鳴らしてみたら音が弱い、押しても鳴らない。多くは電池切れで、小さいドライバーがあれば替えられます。裏ぶたのネジが見つからない時の探し方、電池の型番の読み方、ボタン電池の誤飲を防ぐ扱い方、防水で分解できないタイプの見分け、新学期に音を確かめる習慣とランドセルへの付け方までまとめました。
キッチン 保存容器の匂いが取れない時の取り方——においが残る理由、カレーの色移りを戻す方法、味噌は買った容器のままでいいのか、においを移さない使い分けと捨て時
洗ったのに保存容器のにおいが取れない、カレーの黄色が残る。プラスチックの容器は油といっしょににおいを吸うので、洗剤だけでは戻りにくいんです。米のとぎ汁、重曹水、日光干しの順で試す手順、色移りの戻し方、味噌は買った容器のままでよいのか、ガラスやホーローとの使い分け、買い替えの目安までまとめました。
食 わさびのおろし金は何が違う？——目の細かさで辛みが変わる理由、「わさび」と書かれた面の意味、いちばん辛くなるおろし方、残ったわさびの保存
わさび用のおろし金は目がとても細かく、細胞をつぶすほど辛みが立ちます。おろし金に「わさび」と表示のある面は目の細かい側という目印です。円を描くようにゆっくりおろす、数分置いてから食べる、残りはラップで包んで冷蔵か冷凍、目に詰まったわさびの落とし方まで、道具の選び方と一緒にまとめました。
キッチン おろし金の代用になるもの——大根・とろろ・しょうが別の代わりの作り方、やってはいけない代用、食感が変わる時の考え方
おろし金が見当たらない時でも、大根おろしもとろろも代わりの道具で作れます。大根はフォークで削るかピーラーと包丁、とろろはすり鉢かポリ袋と麺棒、しょうがは刻むだけでほぼ代わります。反対に、缶詰の蓋や壊れた道具を代わりに使うのは切り傷のもとで絶対に避けてください。食感がどう変わるかまでまとめました。
キッチン 鍋つかみの代用になるもの——濡れたふきんは絶対に使わない。今すぐの代わりと、やってはいけない代用、手作りする時の中身、重い鍋の持ち方
鍋つかみが見つからない時、乾いた厚手のタオルを折って使えば代わりになります。でも濡れたふきんだけは絶対に使わないでください。水が熱をまっすぐ伝えて、一瞬でやけどします。軍手2枚重ねが危ない理由、化繊が溶けること、手作りする時に中へ入れるもの、重い鍋や取っ手のない鍋の持ち方までまとめました。
キッチン 弁当箱の蓋がレンジで開かない——正体は「くっついた」ではなく中の空気。力を入れずに開ける4つの方法、やってはいけない開け方、温める時の予防
温めた弁当箱の蓋が開かない。これは接着ではなく、中の空気が冷えて縮み、外の空気に押さえられているだけなんです。蒸気弁を開ける、蓋の角を軽く押して空気を入れる、ぬるま湯に当てる、ゴムで滑り止めをするの4つで、力を入れずに開きます。刃物でこじらない理由と、温める時の予防、蓋の変形の見方までまとめました。
家事 加湿器が動かない時に見る所——霧が出ない・急に止まった・音が大きい・水が漏れる。説明書の範囲で自分が確かめられる5か所と、メーカーに相談する線引き
加湿器のスイッチを入れたのに霧が出ない、急に止まった、音が大きくなった、下に水が漏れている。説明書の範囲で自分が確かめられるのはタンクの取り付け、水位のセンサー、給水口のゴム、フィルターの目詰まり、吸気口のほこりの5か所です。方式による見え方の違いと、メーカーや販売店に相談する線引きまでまとめました。