食

今川焼きの保存方法を知りたい人へ。日持ちは袋の表示（消費期限・保存方法）を先に見る、食べきれない分は1個ずつ包んで冷凍する、温め直しはやけどに注意して様子を見ながら、カスタードが分かれた時の見方と、小さな子どもに出す時の注意までまとめました。

練り切りの賞味期限を知りたい人へ。練り切りは水分の多い生菓子なので、表示の期限を先に見て、その日のうちに食べる考え方が基本です。消費期限と賞味期限の違い、冷蔵庫と冷凍の考え方、黒文字での食べ方、上生菓子との違い、子どもに出す時の注意をまとめました。

黒棒とげたんはの違いを知りたい人へ。見た目と食感の一般的な違い、かりんとう・麩菓子との見分け方、袋の表示で見る賞味期限、開けたあとの湿気の防ぎ方、小麦のアレルギー表示、小さな子どもに出す時の割り方と食べ方の注意まで、買う前や食べる前に知っておきたい点を順番にまとめました。

べっこう飴が皿や型から取れない時の考え方と、鍋にこびりついた飴の洗い方をまとめました。刃物でこじらず冷めてから様子を見る、鍋は水を張ってふやかす、湿気でべたつく時の保存、黄金色の飴との違い、小さな子どもに飴を与えない注意まで、困った時にすぐ見返せるよう順番に紹介します。

栗の甘露煮が余ってしまった時の使い道を、ご飯もの、おやつ、パン、朝ごはんのジャンル別に早見表へまとめました。刻んで少しずつ使う考え方も紹介しています。シロップの使い方、甘すぎる時の考え方、開けた瓶の移し方と冷蔵の目安、カビやにおいがある時は食べない注意も載せています。

焼き栗は家でも作れますが、加熱の前に必ず皮へ切り込みを入れるのが大切です。切り込みの入れ方、フライパンで焼く手順、トースターやオーブンやレンジの違い、焼けたかの見方、天津甘栗とは同じにならない理由を図解と早見表でまとめました。やけどや破片を防ぐ安全面の注意も載せています。

栗を生で食べても大丈夫か気になる人へ。生栗はかたくて渋みがあり、加熱するほうが甘くほくほくして食べやすいこと、茹で・焼き・蒸しの違いを4コマと早見表で紹介します。生で口にするなら少しだけ、渋皮を取り虫食いを避けること、迷ったら加熱する考え方もまとめました。

買った栗や拾った栗に虫がいるか不安な人へ。小さな穴、粉のような物、軽さ、水に浮くかを早見表にし、4コマで見分け方をまとめました。虫が出てきた時の落ち着いた対処と、虫食いの栗を食べていいか迷った時の考え方も紹介します。迷ったら食べない目安です。

拾った銀杏やもらった銀杏を保存したい人へ。保存の前によく乾かすこと、殻つきで置く・冷蔵・冷凍・むいてから冷凍の向き不向きを早見表にしました。日持ちは状態と温度で変わること、カビ・におい・ぶよぶよがあれば食べないことも4コマで紹介します。迷ったら食べない目安です。

銀杏を殻を割らずにフライパンで炒れるのか知りたい人へ。ふたを必ずして、油なしの弱めの火でゆすりながら、はじける音とヒビを目安に止める手順を図にしました。塩炒り、トースター、レンジの比較表と、ふたを開ける時の顔の向き、やけどやフライパンの空焼きなど安全の注意もまとめています。