食

【保存版の1枚まとめ画像つき】ドライイーストは開封後、密閉して冷蔵1〜2か月・冷凍で3〜6か月です。未開封と開封後の置き方の違い、パンが膨らむか不安なときの予備発酵テストのやり方、弱ったイーストの使い道まで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】ネクタリンは硬いうちは常温で追熟1〜3日、香りと弾力が出たらポリ袋＋野菜室で2〜3日。皮ごとくし切り冷凍で約1か月、半解凍シャーベットが絶品です。食べごろの見極め方と桃との違いまで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】もち米は密閉容器＋冷暗所（夏は野菜室）で精米から2〜3か月。生米の冷凍は不向きで、おこわにしてから冷凍1か月が正解です。虫を寄せない置き方、炊いたおこわの保存、古米臭の見分け方まで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】上新粉は開封後、密閉して冷暗所で1〜2か月・夏場は冷蔵庫へ。粉もの共通のダニ対策が必須です。常温と冷蔵冷凍の使い分け、白玉粉・米粉との違い、行事のあとに残りがちな粉の使いきりアイデアまで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】グレープフルーツは追熟しない果物。夏はポリ袋＋野菜室で2〜3週間、カット後はラップ密着で翌日までです。常温・冷蔵・冷凍の正しい使い分け、果肉の冷凍活用、薬との飲み合わせの注意点まで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】デーツは糖度70%前後で日持ち優等生。開封後は密閉して冷蔵2〜3か月、冷凍なら半年〜1年です。常温・冷蔵・冷凍の使い分け、表面の白い粉の正体、固くなったときの戻し方、ペーストの保存まで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】ドライプルーンは開封後、密閉して冷蔵1〜2か月・冷凍で約半年です。べたつきや塊になってしまう原因、白い粉とカビの見分け方、固くなったときの戻し方、生プルーンの追熟と保存のコツまで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】あんずは常温で追熟1〜2日、完熟したら野菜室で2〜3日と生食の窓が短い果物。半割り冷凍で約1か月、ジャム・コンポート・あんず酒なら1年楽しめます。食べごろの見極めと種の仁の注意まで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】いくらは開封後チルド室で2〜3日。食べきれない分は鮮度のいいうちに1食分ずつ調味液ごと冷凍で2〜3週間です。解凍は前夜から冷蔵庫でゆっくりが鉄則。傷みの見分け方と自家製醤油漬けの注意まで、図解と4コマ漫画つきで解説します。

【保存版の1枚まとめ画像つき】アーモンドプードルは油脂の多い「酸化する粉」。開封後は密閉して冷蔵約1か月、長期は冷凍で2〜3か月です。使う前のにおいチェック、ダニ対策、余った粉のパンケーキや揚げ物の衣への使い回しまで、図解と4コマ漫画つきで解説します。