【漫画で解説】栗の虫の見分け方——穴・水に浮く栗・虫食いの栗は食べられる？

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買ってきた栗や、もらった栗を見ていたら、小さな穴を見つけてドキッとした。水に入れたら栗が浮いてきた。そんな時、「この栗、虫が入っているの？」「食べても大丈夫なの？」と不安になりますよね。

先に結論をひとつ。穴・粉・軽さ・水に浮くか、を組み合わせて見ると、虫がいそうかどうかの目安がつきます。ただし、どれも目安であって、これで決まりという見分け方ではありません。切って中を見て、黒い所やいやなにおいがあれば食べない。迷ったら食べない。そう決めておくと、気持ちが楽になりますよ。虫止めや保存の手順は栗の保存に任せて、この記事では「見分け方」と「出てきた時の対処」に絞ります。

ケース別に読む：虫がいるか見分けたい人｜水に浮いた栗が気になる人｜虫が出てきた人｜虫食いの栗を食べていいか迷う人｜これ以上虫を出したくない人

虫がいそうな栗の見分け方——穴・粉・軽さ・つや

外から見て分かる手がかりは、いくつかあります。ひとつだけで決めず、重ねて見るのがコツです。

表にある目安は、どれも「そうかもしれない」というサインです。穴がなくても中に虫がいることはありますし、穴があっても中がきれいな栗もあります。だからこそ、最後は切って中を見るのがいちばん確実です。

栗に入る虫としては、クリシギゾウムシやクリミガの幼虫などが知られています。木になっている間に、栗の実の中に卵が産みつけられることがあり、その幼虫が中で育つと言われます。買った栗でも、拾った栗でも、起こりうる話なんです。

虫が入っているかどうかは、見た目がきれいでも分からないことがあります。買った栗は、袋の外から見るだけでなく、いったん全部を広げて、一粒ずつ穴や粉を見てあげると、早く気づけます。数が多くて大変な時は、明るい所に広げて、つやのない栗、軽い栗、穴のある栗だけをよけていくと、作業が進みやすくなります。

水に浮く栗は全部ダメ？——浮くのは目安のひとつ

栗を水に入れて、浮く物と沈む物を分ける方法はよく知られています。虫に食べられたり、乾燥したりして中にすき間がある栗は、浮きやすいと言われます。ただし、浮いたから全部ダメ、沈んだから全部大丈夫、とは限りません。分けるための目安として使い、そのあとで中を確かめてください。

浮かべて分ける方法は、数が多い時に手早く目安をつけられるのが利点です。一方で、沈んだ栗の中にも虫がいることはあるので、「沈んだから安心」とは考えないでください。浮いた栗は割って確かめるか、迷うなら使わずにやめる、と決めておくと迷いません。

• 大きめのボウルにたっぷりの水を入れて、栗をそっと入れます
• 浮いた栗は別に分ける。沈んだ栗とは混ぜません
• 水に長く浸けっぱなしにしない。見終わったら水気をふいて、早めに次の作業へ
• 沈んだ栗にも、穴や粉がないか、あらためて目を通します

虫が出てきたら——落ち着いて、袋ごと処分

買ってきた栗や拾った栗を置いておいたら、小さな虫が出てきて、びっくりすることがあります。これは、栗の中にいた幼虫が外へ出てきたものと言われます。人を刺したり、かんだりする虫ではないと言われているので、まず落ち着いてください。

• 虫が出た栗は、袋ごと口を閉じる。ほかの栗や家の中に広がらないようにします
• 素手で触りたくなければ、手袋やティッシュで。つぶさずに、袋に入れて処分します
• 置いてあった場所を拭く。容器やカゴも洗って、乾かしてから使います
• ほかの栗も見直す。同じ袋に入っていた栗は、穴や粉がないか確かめます

虫が出た栗の袋に残りの栗が入っている場合、見た目が普通でも、中に幼虫がいる可能性があります。「出てきた分だけ捨てればいい」と決めず、残りも分けて確かめるほうが安心です。処分は、お住まいの自治体の分別に従ってください。

虫を見つけると、つい怖くなりますが、慌ててつぶそうとしたり、殺虫の薬を栗や食べ物の近くで使ったりするのは避けてください。まずは袋に閉じ込めて、離れた所で処分する。それで足ります。

虫食いの栗は食べられる？——迷ったら食べない

「虫が通った所だけ取れば食べられるのでは」と思いますよね。ここは、断定できません。食べられるかどうかは、中の状態を見て、自分で判断する話です。そして判断に迷ったら、食べないのがいちばん安全です。

• 中が黒や茶色に変わっている、カビがある、いやなにおいがする栗は食べない
• 食べ跡や空洞が大きい、虫の通った道が広がっている栗も食べない側で
• 虫の通った所や変色した所を取り除いても、周りに広がっていることがあります。不安が残るなら食べない

切って確かめる時は、まな板の上で栗を安定させ、刃物の向きに気をつけてください。栗の皮は固くて滑りやすいので、手を切らないよう、無理に力をかけず、少しずつ進めます。子どもには任せないでください。

食べるとなったら、子どもや高齢の人は、小さくして座って食べてもらいます。のどに詰まりやすい食べ物です。犬や猫には、虫食いの栗でもそうでない栗でも与えないでください。体に合わないと言われます。口にして具合が悪そうなら、動物病院へ。

生で食べたくなった時の考え方は栗は生で食べられる？にまとめています。虫食いの栗を生で口にするのは、特に避けておくのが無難です。

これ以上虫を出さないために——虫止めと拾う時の注意

虫の問題は、見分けるだけでなく、虫を出しにくくする手当ても大切です。この手当てと保存の方法は、栗の保存の記事に、手順をまとめています。ここで書き写すと内容が重なってしまうので、手当てはそちらを見てください。買ってきた栗は、袋のまま置きっぱなしにせず、早めに状態を確かめるのがコツです。

拾った栗の場合は、拾う場所のルール、服装、持ち物も大事です。栗拾いの服装と持ち物に、そろえておきたい物をまとめています。栗を取り出したあとのイガの扱いは、イガの開け方と捨て方を見てください。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『虫の話は、見分け方を全部覚えるより、「怪しければ切って確かめる、迷ったらやめる」と決めておくほうが、続けやすいと思います』

あわせて読みたい

虫止めと保存の手順は栗の保存、生で口にしたい時の考え方は栗は生で食べられる？、拾いに行く時の準備は栗拾いの服装と持ち物、イガの扱いはイガの開け方と捨て方にまとめています。

まとめ：穴・粉・軽さ・浮くかを見て、切って確かめる。迷ったら食べない

1. 穴・粉・軽さ・つやを重ねて見る。どれも目安のひとつ
2. 水に浮く栗は分けて確かめる。浮く沈むだけで決めない
3. 虫が出たら袋ごと処分。人を刺す虫ではないと言われる
4. 黒い・においがする・カビは食べない。迷ったら食べない
5. 虫止めと保存は栗の保存の記事で。犬猫には与えない

保存版：この記事の早見表

手順を1枚にまとめています。