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お正月が終わっても、お屠蘇の瓶や、お酒の残りがそのまま台所にある。捨てるのはもったいない気がするけれど、かといって、どう扱えばいいのかも分からない。そんなふうに手が止まることがありますよね。
先に結論をひとつ。屠蘇散は表示の時間で取り出して、ふたをして、子どもの手の届かない所へ。そのうえで、早めに使い切るか、処分するかを決めるのが基本です。残りといっても、中身はお酒（またはみりん）。扱いを間違えると、子どもが口にしたり、料理に入れたことを忘れて家族が食べたりすることもあります。しまい方、料理に回す時の注意、子どもがいる家の決まりごと、捨てる時の流れまで、順番に見ていきましょう。においや色に違和感があれば使わず、迷ったら使わない。この線は最後まで変わりません。
ケース別に読む：先にすることを知りたい人｜しまい方で迷う人｜料理に使いたい人｜子どもがいる家の人｜捨てたい人｜よくある迷いを知りたい人
先にすること——屠蘇散を取り出して、子どもの手の届かない所へ
屠蘇散は、お酒やみりんに浸して使う袋入りの物です。浸す時間は、袋の表示や説明書きに書かれていることが多く、その時間を過ぎても入れたままにしておくのは、すすめません。まず表示を見て、時間が来ていたら袋を取り出してください。取り出した袋は、軽く水気を切って、あとで自治体の分別表どおりに出します。
次に、残った液の置き場所です。お屠蘇はお酒（またはみりん）。見た目は料理用の液体や飲み物と似ていて、小さな子どもが間違えて口にしてしまう心配があります。食卓に出しっぱなしにしたり、低い棚の上に置いたりせず、ふたをして、子どもの手が届かない所へ移すのが先です。
盃やお屠蘇用の器の中にも、お酒が残ったままになっていないか見ておきます。片づけの途中で、床や低いテーブルの上に器を置いたままにしないでください。
しまい方——ふたをして、置き場所と中身の表示を決める
残りをしまう時は、ふたがきちんと閉まる瓶か容器に移すと安心です。口の開いた器のままだと、こぼれたり、ほこりが入ったりします。それから、中身が分かる表示を貼っておくのも大切です。「お屠蘇の残り（お酒）」と書いておけば、家族のだれかが間違えて飲んだり、料理に入れたりしにくくなります。
置き場所は、冷暗所か冷蔵庫が目安です。日の当たる窓辺や、コンロのそばのように温度が上がる所は向きません。何日までなら大丈夫か、という日数は、お酒の種類や屠蘇散を入れていた状態で変わるため、決められません。取っておく前提にせず、早めに使い切るか、処分するかを決めて、だらだらと置かないのが安全です。
しばらくしてから取り出した時は、においや色に違和感があれば使いません。ふだんと違うにおい、濁り、浮かんでいる物があれば処分です。迷ったら使わない、これでいきましょう。
料理に回す——煮物や下味に使う時の考え方
余ったお屠蘇を、料理酒やみりんの代わりに使う家もあります。使うかどうかは家で決めることで、使わなければいけないものではありません。屠蘇散を浸した液は、ふだんの料理酒やみりんと風味が違うことがあります。使うなら、まず少しだけ加えて、料理全体のバランスを見ながら足していきます。
| 使い道 | 向く場面 | 気をつけること |
|---|---|---|
| 煮物 | 味つけの一部として少しだけ | 少しずつ加える。風味が合うか料理全体で考える |
| 肉や魚の下味 | 下ごしらえで少し使う | 生の肉や魚に触れた手や容器は洗う |
| 汁物 | 仕上げに少し | 加えすぎない。風味が前に出すぎやすい |
どの使い道でも、レシピのように分量を決めるのではなく、少しずつ加えて、足りなければ足すくらいの気持ちで使うと失敗しにくくなります。加熱してもお酒の成分が料理に残ることがあるので、加熱すればお酒は全部なくなる、とは考えないでください。次の章の、子どもがいる家の注意と合わせて読んでおくと安心です。
料理に回す前に、袋を取り出してあるか、液に濁りやにおいの違和感がないかを、もう一度見てください。ほかの調味料を使う前の確認と同じです。使い切れそうにないと感じた時は、無理に料理に回さず処分する方が、あとで気持ちが楽になります。
子どもがいる家の注意——手の届かない所と、料理に使う前の判断
お屠蘇は、子ども、妊娠中や授乳中の人、運転する人、お酒に弱い人は飲まないものです。お屠蘇の席では、子どもは器を回すだけ、口を付けるまねをするだけで加われます。「少しならいい」とは考えないでください。器の回し方はお屠蘇を飲む順番にまとめています。
残りの扱いも同じです。瓶、盃、浸したままの袋、どれも子どもの目に付く所に置かないこと。冷蔵庫に入れる時は、ほかの飲み物や料理の瓶と並べず、中身の表示を付けて、手が届きにくい場所へ。
料理に使う場合も、子ども、妊娠中や授乳中の人、運転する人に出す料理には使わない方が安心です。加熱しても成分が残ることがあるうえ、食べる側が「ただの煮物」だと思って口にするからです。お酒を使った料理は、使ったことを家族に伝えておくと、間違いがありません。
盃や屠蘇器のような道具は、割れやすい物が多いので、片づける時も小さな子の手が届かない所へ。
捨てたい時——流し方と、屠蘇散の袋の出し方
捨てると決めたら、少量ずつ、水と一緒に流しに流します。一度に大量に流すと、においが広がったり、はねたりしがちです。量が多い時は、自治体の案内で出し方を確かめてください。瓶に入っていた分は、中をすすいでから、自治体の分別表どおりに出します。
屠蘇散の入っていた袋は、袋の素材や表示を見て、自治体の分別表で確かめて出します。素材で出し方が変わることがあるので、表示と分別表の両方を見るのが確実です。
捨てる前に、家族に一声かけておくと安心です。飲み残しの盃の中身や、においに違和感のある液を、うっかり口にしてしまうことがないようにするためです。
空になった瓶やふたは、すすいだあと、よく乾かしてから片づけます。お屠蘇用の器も、洗って乾かし、次に使う時まで子どもの手が届かない所にまとめておくと、片づけがすっきり終わります。
よくある迷い——飲み残しの盃・時間がたった物・来年まで
- 盃に残った分は、瓶に戻していい？ 口を付けた盃の分は、瓶に戻さず別に処分します。戻すと残りの衛生面が心配になります。
- 瓶の中に、沈んだ物や濁りがある においや色に違和感があれば使いません。迷ったら使わず、処分です。
- 来年まで取っておきたい 取っておく前提にはしません。屠蘇散を浸した液は特に、早めに使い切るか処分を。未開封のお酒は、ラベルの表示が先です。
- お酒に弱くて、捨てるのが惜しい 料理に少し回す方法もありますが、飲む人が限られるお酒です。無理に使わず、処分も立派な選択です。
ゆきこ( ﾟДﾟ)『お酒の残りは、使い道を考えるより先に、手の届かない所へ移す。この順番を覚えておくと、慌てずにすみますよね』
💡 この困りごとへの提案
残りを移す瓶は、ふた付きで中身が見えて、洗いやすい物が扱いやすいです。口が小さすぎると洗いにくいので、スポンジが入る大きさかどうかも見ておくと安心です。
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まとめ：取り出して、手の届かない所へ。使うなら少しずつ、迷ったら使わず処分
- 屠蘇散は表示の時間で取り出す。浸したままにしない
- 残りはふた付きの瓶で、子どもの手の届かない所へ。中身の表示を付ける
- 料理に回すなら少しずつ。加熱してもお酒の成分が残ることがある
- 子ども・妊娠中や授乳中の人・運転する人には使わない。器を回すだけで加われる
- 迷ったら使わず、少量ずつ流して処分。においや色に違和感があれば使わない
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手順を1枚にまとめています。
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