食 【図解】ヤングコーンの保存方法は？生は冷蔵2〜3日・水煮は開封後注意
初夏だけ出回る生のヤングコーンは鮮度勝負で、皮付きのままペーパーと袋に入れて冷蔵2〜3日。さっとゆでて冷凍すれば約1か月もちます。水煮の缶やパックは開封後2〜3日が目安。ひげごと焼く生ならではの食べ方や傷んだサインまで図解と4コマ漫画つきで解説します。
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食 【図解】赤しその保存方法は？冷蔵2〜3日・梅酢漬けなら半年もつ
赤しそは日持ちしないので、買ったら2〜3日で加工まで済ませるのが正解です。冷蔵は湿らせたペーパーで包んで2〜3日、冷凍は約1か月、塩漬け・梅酢漬けなら半年、乾燥ゆかりで1〜2か月もちます。梅仕事で残った赤しその使いきり術まで図解と4コマ漫画つきで解説します。
食 【図解】冷やし中華の麺の保存方法は？ゆでた麺は当日中・生麺は冷凍OK
冷やし中華の生麺は要冷蔵で表示どおり、開封後は2〜3日、ゆでた麺は当日中に食べきるのが鉄則です。生のまま袋ごと冷凍すれば2〜3週間もちます。ゆでた麺が余ったときの翌日リメイク、残ったたれの活用、夏場の食中毒対策まで図解と4コマ漫画つきで解説します。
食 【図解】ごまだれの保存方法は？開封後は冷蔵1〜2か月・分離はセーフ
市販のごまだれは開封後、冷蔵で1〜2か月が目安。手作りは3〜4日と短めです。油の分離や固まりは劣化ではなく、混ぜれば元に戻ります。キャップを拭いて立てて置く保存のコツ、製氷皿を使った小分け冷凍、余ったごまだれの使いきりレシピまで図解と4コマ漫画つきで解説します。
食 【図解】焼肉のたれの保存方法は？開栓後は冷蔵1〜2か月・生肉に触れたら戻さない
焼肉のたれは開栓後、冷蔵庫で1〜2か月が使いきりの目安です。果物や野菜入りはさらに傷みやすく、生肉に触れたたれは戻さない・再利用しないのが鉄則。つけだれと漬け込みだれの衛生ルール、余ったたれの使いきりレシピまで図解と4コマ漫画つきで解説します。
食 【図解】プリンの保存方法｜冷蔵2〜3日・常温は2時間まで・冷凍は凍ったまま
プリンは卵と牛乳のかたまりで、扱いは生ものと同じです。手作りは冷蔵2〜3日、開けたら当日中、常温に出しておけるのは2時間まで。冷蔵庫での置き場所はドアポケットではなく奥の棚に。解凍すると水が出る理由と、凍ったまま食べる冷凍プリンのコツまで図解で整理しました。
食 【図解】うどん乾麺の保存方法は？未開封1〜2年・開封後は密閉容器へ
うどんの乾麺は未開封なら冷暗所で1〜2年もちますが、開封後は密閉容器＋乾燥剤に移して1〜2か月が目安。ゆでた後は冷蔵で翌日まで、冷凍なら約1か月です。湿気と虫とにおい移りから守るコツ、賞味期限切れの乾麺の考え方まで図解と4コマ漫画つきで解説します。
食 【図解】ラードの保存方法は？開封後は冷蔵1〜2か月・小分け冷凍で半年
ラードの敵は酸化です。未開封は冷暗所、開封後は冷蔵庫で1〜2か月、小分けにして冷凍すればほぼ劣化なく半年もちます。背脂から作る手作りラードの保存、酸化したときのにおいや色のサイン、少量ずつ使いきるアイデアまで図解と4コマ漫画つきで解説します。
食 【図解】練りごまの保存方法は？開封後は冷蔵2〜3か月・分離と固化は復活可
練りごまは開封後、冷蔵庫で2〜3か月が目安です。上に浮いた油の分離やカチカチの固化は劣化ではなく、混ぜれば元に戻ります。白練りごまと黒練りごまの違い、カビなど本当に処分すべきサイン、担々麺やごま和えへの使いきりレシピまで図解と4コマ漫画つきで解説します。
食 【図解】塩辛の保存方法は？開封後は冷蔵1週間・冷凍なら1か月
いかの塩辛は塩漬けでも足が早く、開封後は冷蔵で1週間が目安。冷凍すれば風味そのままで約1か月もちます。10℃以下の温度管理と取り箸の清潔さが寿命を決める理由、手作り塩辛の日持ち、傷んだサイン、余った塩辛の絶品アレンジまで図解と4コマ漫画つきで解説します。