豆知識

液タブのペンが反応しない、画面は映るのにペンだけ動かない、急に反応しなくなった、接続が切れる。そんな時に、ペン、ケーブル、パソコンの設定の順に見る考え方をまとめました。分解や画面を叩くことはしないこと、設定ソフトの入れ直しはメーカーの案内の手順どおりに行うこと、相談の目安も紹介します。

ローズマリーは料理以外に何に使える？と迷う人へ。香りを楽しむ・飾る使い方を中心に、吊るして乾かす時のカビ対策、玄関や靴箱に置く考え方、虫除けとして使う時の「寄りにくくなると言われる」程度の見方、カメムシが気になる時、猫や小鳥がいる家と子どもの注意をまとめました。

コーンスターチが袋に残って大量消費に困った時に、とろみ・揚げ衣・お菓子の3方向へ少しずつ回す考え方をまとめました。ホワイトソースやクッキーに向く理由、片栗粉と同じに使えない場面、小麦・卵・乳の表示の見方、湿気た時と使い切るまでの保存の考え方まで、分量なしでやさしく解説します。

八角を入れたら薬っぽい、匂いが苦手だった、という時の見直し方をまとめました。八角は少しで香りが強く出るので、量・煮込む長さ・取り出すタイミングを順番に確認します。入れすぎた時の薄め方、乾煎りで焦がさない考え方、料理用として売られている物を選ぶ理由まで、家庭向けに整理しています。

コーンスターチは生のまま食べていいのか、非加熱のお菓子に使えるのかを、袋の表示の読み方からやさしく整理しました。加熱してはじめてとろみが出る理由、非加熱で使える物の見分け方、プリンやカスタードが固まらない時の見直し、電子レンジで作る時の注意、子どもが口にした時の考え方まで。

クミンの匂いが臭いと感じる、入れすぎてしまった、まずい、期限が切れていた、という時の考え方をまとめました。匂いは入れ方で変わること、入れすぎた料理の薄め方、焦がして苦くした時の見直し、期限切れを見る4つの点、手や鍋に残った匂いの逃がし方まで、家庭向けに整理しています。

葛粉でとろみをつけたいのに、水に溶けない、鍋に入れたらダマになった、という時の考え方をまとめました。塊をつぶして先に水で溶くコツ、混ぜ続けて加熱する流れ、ダマになった時の濾し方、片栗粉との違い、賞味期限が切れていた時に見る4つのポイントと保存の見方までやさしく解説します。

クミンシードがない、パウダーしかない、そのまま使っていいのか、という時の考え方をまとめました。シードは油で温めて香りを出し、パウダーは仕上げや混ぜ込みで使う違い、パウダーで代える時の入れ方、ほかのスパイスで補う方向、焦がさない温め方、固い粒を食べる時の注意まで整理しています。

タピオカ粉の使い方に迷った時に、もちもち食感が生きる料理の向き不向き、電子レンジでわらび餅風を作る時の注意、揚げないドーナツの焼き方の考え方、片栗粉や米粉で代える時の違いをまとめました。生のまま食べない理由、小麦・卵・乳のアレルギー表示の見方も、分量なしでやさしく解説します。

ターメリックをこぼして服や手が黄色くなった時の考え方をまとめました。黄色は油と一緒にしみ込むので早めの対応が基本です。洗濯表示の見方、酸素系漂白剤を使う時の注意、塩素系と酸性の物を混ぜない理由、手や爪、まな板、調理台、プラスチック容器の場面別の見方まで整理しています。