冷凍コロッケを揚げずにトースター・フライパンで食べる方法——袋の表示の見方、焼き方のコツ、中身が冷たい・崩れる時の直し方、揚げる時の油はねと煙の注意

※本記事にはプロモーション（アフィリエイト広告）が含まれています。

スーパーで買ってきた冷凍コロッケ、できれば揚げずに食べたい。揚げ物は油の後片付けが面倒で、少量のために油を用意するのもためらいますよね。トースターやフライパンで焼けたら楽なのに、と考える人もいれば、実際に焼いてみたら中が冷たいままだった、崩れてぐちゃぐちゃになってしまった、という人もいると思います。

先に結論をひとつ。まず見るのは袋の「調理方法」欄です。揚げる以外の焼き方が書いてある商品なら、その通りにするのが一番失敗しません。揚げる前提でしか案内がない商品を焼く場合は、中までしっかり熱くなるよう自己判断で様子を見ながら焼く必要があります。焼き方のコツ、中身が冷たい・生焼け・崩れる時の見直し、お弁当に入れる時の注意、揚げる時の油はねと煙の対処まで、順番に見ていきましょう。

ケース別に読む：揚げずに焼きたい人｜トースターで焼きたい人｜中身が冷たい・崩れる人｜お弁当に入れたい人｜揚げて食べたい人

まず袋の「調理方法」欄を見る——揚げない表示がある商品とない商品

冷凍コロッケは商品によって、袋の裏の案内がずいぶん違います。トースターや電子レンジでの温め方まで書いてある商品もあれば、揚げる前提でしか案内がない商品もあるんです。まずは冷凍のまま、袋の「調理方法」「お召し上がり方」の欄を確認してください。表示があるなら、それが一番の近道です。

表示があるのに自己流で温め方を変えると、中まで熱が通らないことがあります。揚げる調理しか書いていない商品をあえて焼く時は、次の章の並べ方と合わせて、中心までしっかり熱くなっているかを毎回確かめる意識を持ってください。同じ商品でも、リニューアルで案内が変わることがあります。以前買った時と表示が違うと感じたら、古い記憶ではなく、今手元にある袋の表示を優先してくださいね。

トースター・フライパンで焼く時の考え方

並べ方と焼き加減さえ押さえれば、トースターでもフライパンでも十分おいしく仕上がります。コツは3つの流れで覚えておくと迷いません。

並べる時は、コロッケ同士がくっつかない間隔をあけるのが基本です。くっつかないタイプのアルミホイルを敷いておくと、衣が張り付きにくく、裏返す時に崩れにくくなります。トースターで焼く時は、ホイルやクッキングシートをヒーター部分に直接触れさせないこと、途中で焦げていないか様子を見ながら、そばを離れないことが大切です。受け皿に落ちた油や衣のくずは、煙や発火のもとになるので、使うたびに掃除しておくと安心です。フライパンの場合は、油をごく薄くひいて、弱めの火加減で転がしながら焼くと、外側だけ先に焦げるのを防げます。温度や時間の具体的な数字は商品ごとに差があるので、袋の表示か、様子を見ながらの判断を優先してください。焦げ目をしっかりつけたい人ほど火力を強めがちですが、コロッケは中心まで火を通す時間の方が大事なので、焦らず弱めから始めるくらいでちょうどいいんです。

中身が冷たい・生焼け・崩れる時の見直し

焼いたのに中心が冷たい、崩れてぐちゃぐちゃになる、というのはよくある悩みです。原因を分けて考えると直しやすくなります。

基本は凍ったまま調理することです。常温に置いて半解凍にすると、表面が崩れやすくなり、水分も出やすくなります。中心が冷たいと感じたら、無理に食べずに加熱し直してください。何度も出し入れして触りすぎるのも、形が崩れる原因のひとつです。

お弁当に入れたい時——自然解凍OKの表示を確認

朝のお弁当に、前の晩に焼いた冷凍コロッケを入れたい人もいますよね。ここでまず確認したいのが、「自然解凍OK」の表示があるかどうかです。

自然解凍OKの表示がない商品は、凍ったままお弁当に入れないのが基本です。加熱したコロッケは、湯気が残ったまま蓋をすると傷みやすくなるので、しっかり冷ましてから詰めてください。夏場や車内に置く時間が長い日は、保冷剤も一緒に使うと安心です。子どもに出す時は、中身が熱いままだと口の中をやけどすることがあるので、小さく切って冷めてから渡してあげてください。前の晩にまとめて焼いておいて朝は詰めるだけ、という段取りにすると、朝の負担がぐっと減りますよ。

揚げる時の注意——油はねと煙、火を止めるタイミング

焼くより揚げる方が好き、という人ももちろんいます。揚げる時にいちばん気をつけたいのは、油はねと煙です。

冷凍のまま油に入れると、水分が油はねの原因になりやすいので、そっと静かに入れてください。油から煙が出てきたら、それは温度が上がりすぎているサインです。すぐに火を止めてください。油はねやすい食材なので、コンロのそばを離れないことも大切です。破裂させないための凍ったままの揚げ方は冷凍コロッケの正しい保存方法にまとめてあるので、そちらもあわせて確認してみてください。揚げ物が不安な人には、ノンフライヤーで冷凍食品を調理する方法や冷凍ポテトを電子レンジで揚げずに仕上げる方法も参考になります。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『正直、揚げ物は後片付けが一番のハードルだと思っています。トースターで焼ける表示があるなら、それだけで選ぶ理由になりますよね』

あわせて読みたい

凍ったまま揚げても破裂させないコツは冷凍コロッケの正しい保存方法に、揚げずに調理したい人にはノンフライヤーで冷凍食品を調理する方法と冷凍ポテトを電子レンジで揚げずに仕上げる方法もどうぞ。トースターのホイルやシートの使い方はトースターにクッキングシートを使う時の注意に、他のホットスナックの温め直しはチキンナゲットの温め直しとお弁当、アメリカンドッグの温め方、カレーパンの温め直しにまとめています。

まとめ：まず袋の表示を見る。揚げる時は煙が出たらすぐ火を止める

1. まず袋の「調理方法」欄を見る。表示があればその通りが一番早い
2. 並べる時は間隔をあけ、くっつかない敷物に。ホイルはヒーターに触れさせない
3. 崩れる・冷たい時は凍ったまま加熱し直す。触りすぎない
4. 自然解凍OKの表示がない物は凍ったままお弁当に入れない
5. 揚げる時は油はねに注意し、煙が出たらすぐ火を止める

保存版：この記事の早見表

手順を1枚にまとめています。