※本記事にはプロモーション（アフィリエイト広告）が含まれます。
お弁当のパスタは「のびる」「くっついて固まる」「パサつく」と失敗しがち。コツは固めに茹でる・油でコーティング・ソース選びです。お昼でも美味しいパスタ弁当の作り方をまとめました。
お弁当パスタがのびる・くっつく原因
普通に茹でると時間が経って水分を吸いのびます。油分がないと麺同士がくっつきます。
のびない・くっつかないコツ
1. 表示より固めに茹でる
お弁当用は1〜2分短く。時間が経っても食べごろを保てます。
2. 茹でた後オリーブオイルをからめる
湯切り後すぐオイルを全体にからめるとくっつき防止になります。
3. 水分の少ないソースを選ぶ
ナポリタンやペペロンチーノなどオイル・濃いめのソースがのびにくくおすすめ。
4. しっかり冷ましてから詰める
温かいまま詰めると蒸気でべちゃつき傷みの原因にも。冷ましてからフタを。
5. 具は別添え or しっかり加熱
傷み防止のため具は十分加熱し、生野菜は避けるか別添えに。
ゆきこ( ﾟДﾟ)『パスタ弁当が昼にひと塊になって子どもに不評だった、という話は正直よく聞きますよね。固めに茹でてすぐオイルをからめるだけで、ほぐれ方がだいぶ変わると思います。うちで作るなら汁気の少ないナポリタン一択にして、朝は冷ましている間に卵焼きを焼く段取りにします』
買ったあとの困りごとについても、別の記事で一つずつ整理しています。市販の冷凍パスタをお弁当に持って行く方法——自然解凍OKの表示の見方、くっつかない詰め方、レンジがない職場での考え方。必要なところだけどうぞ。
買ったあとの困りごとについても、別の記事で一つずつ整理しています。ミートソースの日持ちとレンジ・お弁当——作った後の冷まし方と小分け、酸っぱい時は食べない判断、レンジの飛び散り、服についた時の考え方。必要なところだけどうぞ。
まとめ
「固めに茹でる・オイルコーティング・濃いめソース」でのびないパスタ弁当に。冷ましてから詰めるのが美味しさと安全のコツです。
【あわせて読みたい】
【あると失敗しにくい関連グッズを探す】
コメント