笹川ゆきこ　ＣＭＬ日記

冷凍コーンの解凍で迷っている人へ。まず袋の「加熱してお召し上がりください」と「自然解凍」の表示の見分け方、レンジの考え方、お弁当に入れる前の注意、体に悪いのかが気になる時の原材料名や原産国の読み方、丸い粒で小さな子どもが詰まらせないための注意まで、図と表で整理しました。

冷凍したもやしを解凍したらぐにゃっとした、臭いがすると感じる人へ。凍ったまま強い火で短く仕上げる考え方、水っぽくなる理由、においうつりと傷みの見分け方、ナムルにする時の水気の切り方、期限が過ぎた時や袋がふくらんだ時の線引きまで、順番にお伝えします。

冷凍したキャベツを炒めたら水っぽい、まずい、茶色く変色したと感じる人へ。凍ったまま炒める時の火加減の考え方、シャキシャキが戻らない理由、冷凍焼けと傷みの見分け方、お好み焼きや汁物に回す使い道、期限が過ぎた時や袋がふくらんだ時の線引きまで、順番にお伝えします。

市販の冷凍ロールキャベツがまずい、味がぼやけると感じる人へ。まず見たい袋の調理方法、スープ付きと素材だけの違い、コンソメで煮る考え方、トマト缶で煮る時の酸味の直し方、水っぽさの見直し、電子レンジで温める時の注意、中のひき肉まで加熱する見方まで、順番にお伝えします。

冷凍のカレイを買ったけれど、煮付けは凍ったままでいいのか、解凍が先なのか迷う人へ。袋の表示の見方、冷蔵庫や氷水での解凍、臭みを流す霜降りの考え方、落としぶたと火加減、ムニエルが水っぽくなる理由、唐揚げで油がはねる時の注意まで、台所で迷いやすい順に整理しました。

丸ごと買った冷凍のいわしを、凍ったまま焼いていいのか迷う人へ。半解凍で内臓を取る下処理の順番、フライパンで皮がくっつく時の見直し、グリルを使う時の注意、小骨と子どもへの出し方、煮る・揚げるなど焼く以外の食べ方の考え方、解凍で常温やお湯を避ける理由まで、台所で迷いやすい順にお伝えします。

ヒバ油はどこで買えるのか。ドラッグストアや100円ショップなどは店や時期で扱いが違うため、先に問い合わせる考え方を整理しました。ヒバ油・ヒバ精油・ひば水の違い、通販で見る表示、ひばの森の公式情報、初めて買う時の量の考え方も分かります。

青森ヒバのまな板とヒノキは、どちらが上ではなく何を重視するかで選びます。ひばの森の公式ページの公開情報から、サイズと価格、受注生産、手入れ、洗剤や食洗機を避ける理由、荒れた時の整え方、返品の決まりを整理しました。

ヒバ油のデメリットと「危険」と言われる理由を、ひばの森の公式ページの公開情報から整理しました。原液を肌につけないこと、子ども・妊娠中・持病・ペットがいる時は使う前に相談すること、選ぶ時に見る表示が分かります。

唐揚げ粉で揚げずに作れるか、揚げ焼きにしたい、水溶きタイプはそのまま使えるか迷う人へ。まず袋の作り方を見る理由、揚げ焼きの油火災とはねの注意、焼くだけ・まぶすだけの見方、水を入れすぎた時や粉が足りない時の考え方、電子レンジで使う時の注意をまとめました。