衣 古着の匂いの取り方——においの出どころと、洗う前に確かめること
買った古着の独特なにおいが気になる人へ。前の持ち主の洗剤や香料、保管中の湿気、汗や皮脂のにおいという3つの出どころを早見表にして、洗濯表示の見方、色落ちの試し方、風通しのよい日陰での乾かし方、洗えない物の扱い、洗っても残る時の考え方を順番に見ていきます。
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衣 ニットのほつれ直し——飛び出した糸を裏へ戻す手順と、穴にしない注意
ニットの糸が飛び出した、輪になって引っかかった時の直し方です。切らずに補修針やかぎ針で裏側へ引き込み、まわりの編み目を少しずつならしてたるみを散らす手順を図解します。糸が切れて穴になりかけた時の広がりの止め方、店に相談する目安、引っかけを減らす着方としまい方まで順番に見ていきます。
食 セロリが苦い・まずいと感じる時——すじの取り方と、食べやすくする考え方
セロリの苦みや強い香りは、外側の茎のすじや葉の部分に感じやすいものです。茎の表面のすじをピーラーで取って薄く切る、香りが苦手なら加熱するといった考え方をまとめました。しなびた物は苦みが強く感じられることがあり、ぬめりやにおいがあれば食べません。子どもに出す時の注意と、苦くしない保存のしかたも。
食 パセリの洗い方——縮れた葉の汚れの落とし方と、水気の切り方
パセリは縮れた葉の間に汚れや小さな虫が入りやすい野菜です。ボウルにためた水の中で茎を持って葉を下にしてふり洗いし、水を替えてくり返します。洗ったあとはサラダスピナーやキッチンペーパーで水気をよく切ると、刻みやすく傷みにくくなります。虫が気になる時、しおれた時の見方と、洗ったあとの保存もまとめました。
食 パセリの茎は食べられる？——かたい茎の使い方と下ごしらえ
パセリの茎は葉よりかたいけれど食べられます。丸ごとではなく細かく刻み、火を通す料理に混ぜたり、煮込みの香りづけに使って最後に取り出したりします。かたい根元は切り落とし、余った茎は刻んで冷凍する方法も。ぬめり・しおれ・いやなにおいがある時は食べない目安、子どもに出す時の注意もまとめました。
食 長芋の黒い部分は食べられる？——切り口やすった後の変色との見分け方
長芋の切り口やすりおろしが茶色くなるのは、空気にふれた変色のことが多く、傷みとは限りません。皮の近くの黒い点や筋も同様です。ただし、中まで黒く広がる、やわらかく崩れる、ぬめりや酸っぱいにおい、カビがある時は食べません。見分けの早見表と、早めに食べる扱い方、皮をむく時のかゆみ対策を図解でまとめました。
食 せとかとデコポンの違い——形と皮の薄さで見わける
せとかとデコポンの違いを整理しました。デコポンはヘタのところがぽこっと出っぱった形が目印です。せとかは丸く平たい形で、皮がとても薄くてやわらかい柑橘です。どちらも手でむきやすく、せとかは皮が薄いぶんつぶれやすいので、扱いはやさしくします。見た目で迷う時は店の表示を見ます。
食 八朔と文旦の違い——大きさと皮の厚み、食べ方
八朔と文旦の違いを整理しました。文旦は八朔よりひと回り大きく、皮がとても厚い柑橘で、さっぱりした甘酸っぱさがあり薄皮がややかためです。八朔は小さめで、実はぷりっとして、ほどよい苦みがあります。どちらも上を切り落とし縦に切れ目を入れて手ではがします。見た目で迷う時は店の表示を見ます。
食 八朔とグレープフルーツの違い——見た目と苦み、むき方
八朔とグレープフルーツの違いを整理しました。八朔は皮が厚く、実はややかためでぷりっとし、ほどよい苦みがあります。グレープフルーツは果汁が多く、酸味と苦みがはっきりしています。むき方の違い、薬を飲んでいる人が先に確かめること、買ったあとの置き方と傷みの見分け方を図解でまとめました。
衣 エナメルの靴やバッグの手入れ——家にある物でできる範囲と、やめた方がいいこと
エナメルの靴やバッグの手入れは、やわらかい布で乾拭きするのが基本です。汚れが残る時は、水でかたく絞った布でそっと拭き、すぐ乾拭きします。熱やアルコール、除光液などの溶剤、研磨剤は表面を傷めることがあるので使いません。くもりやべたつき、色移りへの考え方と、しまい方を図解でまとめました。