食 とろろ昆布の賞味期限が切れていた時の見方——酸っぱいと感じた時の考え方、湿気とカビの見分け、子どもに何歳から出すかの考え方、食べ過ぎが気になる時の表示の読み方
とろろ昆布の賞味期限が切れていた時に、食べるか捨てるかを迷う人へ。4つの目安で順に判断する方法、酸っぱいと感じた時に原材料名を見る理由、湿気で固まった・カビ・虫のサイン、子どもに何歳から出すかの考え方とのどへの注意、食べ過ぎが気になる時の表示の読み方まで、断定せずに整理しています。
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食 ちりめんじゃこはそのまま食べていい？——ご飯にのせる時・お弁当に入れる時の考え方、袋の表示の読み方、子どもに出す時の注意、塩気と量の見方、冷凍と期限切れの判断
ちりめんじゃこを袋から出してそのまま食べていいのか迷う人へ。見るのは袋の召し上がり方・保存方法・アレルギー表示の3か所です。ご飯にのせる時とお弁当に入れる時の温度の考え方、子どもに出す時の塩気とのどへの注意、体に悪いが気になる時の栄養成分表示の読み方、冷凍と期限切れを4つの目安で判断する方法まで順番に整理しています。
食 冷凍の天ぷら・かき揚げはレンジ？ トースター？——袋の「調理方法」で分ける考え方、レンジでべちゃっとする理由、トースターで温める時の煙と発火の注意、解凍が必要かの見方、お弁当と汁物にのせる時の考え方
冷凍の天ぷらやかき揚げを、レンジとトースターのどちらで温めるか迷う人へ。決め手は袋の「調理方法」の表示です。レンジでべちゃっとする理由、トースターで油や衣が落ちて煙や発火につながる注意、アルミホイルをヒーターに触れさせない考え方、解凍の要不要、お弁当と汁物にのせる時の見方までまとめました。
食 マカロニを茹でずにそのまま揚げていい？——乾いたまま揚げると焦げやすい理由、少量ずつ・そばを離れない油の考え方、焦げた・固かった時の見直し、フライパンで少ない油で焼く時の注意、子どものおやつにする時の冷まし方
マカロニを茹でずにそのまま揚げたい人へ。乾いたマカロニは焦げやすいので、少量ずつ・そばを離れない・煙が出たら火を止める、が安全の線です。焦げた・固かった時の見直し、燃えた油に水をかけない油火災の注意、フライパンで少ない油で焼く時の考え方、揚げたてが熱い子どものおやつの注意までまとめました。
食 コンビーフは缶から出してそのまま食べていい？——先に見る缶の状態と表示、体に悪い・太るが気になる時の栄養成分表示の読み方、開けたあとの保存と缶の切り口の注意、お弁当と子どもの考え方、期限が切れた缶の判断
コンビーフは缶から出してそのまま食べていいのか迷う人へ。先に見るのは缶の状態（ふくらみ・深いへこみ・さび・液漏れ）と袋や缶の表示です。体に悪い・太るが気になる時の栄養成分表示と1回の量の読み方、開けたあとは缶のまま保存しないこと、缶の切り口のけが、お弁当と子ども、期限が切れた缶の判断まで整理しました。
食 さつま揚げはそのまま食べていい？——袋の「召し上がり方」の見方、お弁当に入れる時の加熱と冷まし方、子どもに出す時の切り方、太る・体に悪いが気になる時の読み方、賞味期限が切れた時の4つの見方
さつま揚げは焼かずにそのまま食べていいのか迷う人へ。決め手は袋の「召し上がり方」と「保存方法」の表示です。お弁当に入れる時は加熱して冷ましてから詰めること、子どもに出す時の切り方とアレルギー表示、太る・体に悪いが気になる時の栄養成分表示の読み方、賞味期限が切れた時に確かめる4つの点までまとめました。
食 ベーコンの代わりになるもの——先に決めたい「役目」（塩気・脂・燻製の香り・うまみ）、豚バラ・ハム・ウインナー・ツナ・きのこ・油揚げの向き不向き、生肉で代わりにする時の火の通し方、代わりにならない場面
ベーコンがない時の代わりは、先に「役目」を決めると選べます。塩気・脂・燻製の香り・うまみのどれを残したいかで、豚バラ・ハム・ウインナー・ツナ・きのこ・油揚げの向き不向きを早見表にしました。生の豚バラは中まで火を通すこと、代わりにならない場面、火を使わない料理や子ども向けの考え方までまとめています。
食 ウインナーの賞味期限切れ——酸っぱいにおいがする時、未開封で1週間・1ヶ月過ぎた時、開封後は何日まで、常温に置いてしまった時に見る順番と食べない目安、子どもや高齢の方に出す時の注意
ウインナーが酸っぱい気がする、賞味期限を1週間・1ヶ月過ぎていた、開封後は何日まで、常温に置いてしまった、という時の見る順番をまとめました。酸っぱいにおい・ぬめり・糸を引くは食べない、賞味期限と消費期限の違い、未開封と開封後の分け方、子どもや高齢の方に出す時の注意を、図と表で説明します。
食 ウインナーを揚げると破裂する？——破裂する理由（皮の中の水分と脂）、揚げる時の切れ目と油はねの考え方、油から目を離さない理由、レンジで破裂した時、フライパンでカリカリにしたい時、子どもに出す時の切り方
ウインナーを揚げたら破裂した、レンジで爆発した、という時の考え方をまとめました。破裂する理由は皮の中の水分と脂が熱でふくらむから。切れ目、少量ずつ、凍ったまま揚げない、油はねと油火災への注意、レンジは表示どおりに短く区切ること、子どもには丸いまま出さず縦に切って小さくする点を、図と表で説明します。
食 ベーコンとウインナーはどっちが体に悪い？——比べるのは袋の栄養成分表示と1回の量、「体に悪い」と言われる理由の分け方、毎日食べて大丈夫かの読み方、太るのが気になる時、子どものお弁当に入れる時の注意
ベーコンとウインナーはどっちが体に悪いのか気になる人へ。どちらかを決めつけず、袋の栄養成分表示と原材料名、1本や1枚あたりの量で比べる読み方をまとめました。体に悪いと言われる理由の分け方、太るのが気になる時、子どものお弁当や毎日食べる時の注意も、図と表で説明します。