かき餅の食べ方——トースターで焼く時の見方と、硬い時の考え方

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薄く切って干した、かき餅。いただき物や買い置きがあるけれど、そのままではかじりにくい。焼くと焦げやすそうで、手が出ない。トースターで焼いていいのか、そもそもどう食べるのが正解なのか、迷いますよね。

先に結論をひとつ。薄く乾いたかき餅は焦げやすいので、そばで見ながら少しずつ焼きます。ふくらんで色づいたら取り出します。そして、硬すぎて焼けない物は、無理にかじりません。焼き方は、商品の表示とトースターの取扱説明書が先です。道具ごとの食べ方、硬い時の考え方、小さい子や高齢の家族に出す時、手作りの干し餅の注意まで、順に見ていきましょう。下の図から、自分の場合を探してみてください。

ケース別に読む：トースターで焼きたい人｜道具を選びたい人｜硬くて困っている人｜小さい子や高齢の家族がいる人｜手作りの干し餅を食べたい人

トースターで焼く——そばで見ながら少しずつ

かき餅は、餅を薄く切って干した物です。水分が少ないので、焼くとすぐにふくらんで、あっという間に焦げます。トースターで焼くなら、ほかの用事をしながらではなく、そばで見守る時間として確保してください。

1. 焼く前に、庫内の様子を見る。パンくずや食べかすが残っていると、焦げたり煙が出たりする心配があります。焼く前に掃除をしておきます
2. くっつきにくい物を敷いて、重ならないように並べる。かき餅は焼くとふくらむので、重ねずに間をあけます
3. そばで見守る。ふくらんできて、うっすら色づいたら取り出す合図です。焦げてしまう前に取り出します
4. 熱いので、道具を使って取り出す。焼き上がりの餅も、トースターの中も、とても熱くなっています

焼く温度や時間は、トースターの機種やかき餅の厚みで大きく変わります。だから、時間よりも、ふくらみ方と色を見て判断しましょう。取扱説明書の使い方に従い、迷ったら短めに様子を見るのが無難です。

万が一、火が出たり煙が多く出たりした時は、慌てずに電源を切って、取扱説明書の案内に従ってください。焼きたいと思った時は、ほかの用事を先に片付けてから、トースターの前に立つと安心です。

道具を選ぶ——トースター・フライパン・レンジ・揚げる

かき餅は、トースター以外でも食べられます。ただし、道具によって気をつける点が変わります。

フライパンで焼く場合は、くっつきにくい加工のフライパンや、敷物があると進めやすくなります。弱めの火にして、餅がふくらんだら返します。焦げやすいので、焼いている間は離れないでください。

電子レンジで温めるかどうかは、商品によって違います。使えない物もあるので、袋に書かれていなければ使わないでください。使える場合も、加熱しすぎると焦げたり、火が出たりする心配があるので、時間や出力は表示と電子レンジの取扱説明書に従います。

揚げて食べるやり方もあります。水気が残っていると油がはねるので、表面に水分が付いていないか確かめてから入れます。揚げ油の扱いは、使う鍋や油の量で変わるので、その家の道具の取扱説明書に従ってください。

硬いかき餅の考え方——無理にかじらない

かき餅は、もともと乾いて硬い物です。ただ、硬すぎて焼いても歯が立たない、という場合もあります。そんな時は、無理にかじらないでください。歯を傷める心配があるのと、割れた破片がのどに入る心配があるためです。

• 袋の食べ方に従う。商品によって、焼くのが向く物、そのまま食べる物、汁物に入れる物があります。袋の表示が先です
• 小さく割ってから使う。割る時は、破片が飛ぶことがあるので、布や袋に入れてから割ります。拾い残しがないよう、周りも片付けてください
• 状態に不安があれば食べない。いつの物か分からないかき餅や、湿気ている物、色が変わっている物は、食べません

硬いかき餅を、無理に柔らかくしようとして水に浸けたり、長く置いたりすると、傷みやすくなります。置きっぱなしにせず、すぐに使えない時は無理をしないでください。

小さい子や高齢の家族に出す時——無理に出さない

かき餅は、餅の仲間です。硬い物や、焼いて固まった破片は、のどにつまらせたり、口の中を傷つけたりする心配があります。小さい子や高齢の家族には、硬いものを無理に出さないでください。

• 小さく割る。出す時は、食べやすい小さな大きさに割ってからにします
• よくかんで、少しずつ。急いで食べさせないようにします
• 食べている間はそばで見守る。ほかの用事をしながら、目を離さないでください
• 先にお茶や汁物で口を潤す。口が乾いた状態で食べ始めないようにします

餅によるのどのつまりは、消費者庁も注意を呼びかけています。お供え餅など、ほかの餅を食べる時の考え方はお供え餅の食べ方にもあります。

手作りの干し餅を食べる時——カビは取り除いても食べない

餅を薄く切って干した、手作りのかき餅を食べる場合は、市販品と違って期限の表示がありません。干している間や、しまっている間に、湿気を吸ってカビが出ることもあります。

色の付いた点やふわふわした物が見えたら、食べません。見える所だけを取り除いても、食べません。餅は、見えている部分の外側や内側にも広がっていることがあるためです。迷ったら食べない。これが答えです。

いつ作ったか分からなくなった物も、食べずに処分する方に判断してください。呼び方やしまい方については、かき餅とおかきの違いにくわしい話があります。

味付けとよくある迷い

焼いたかき餅は、そのままでも香ばしいですが、味を足して楽しむ方法もあります。ただ、味付けの方法は、商品の表示にある食べ方が先です。

• 焼いた後に味を足したい。しょうゆやのりなど、家にある物を合わせる考え方です。塗る量は少しずつ、焦がさないよう気をつけます
• 焦げてしまった。焦げた部分は苦くなります。焦げが多い時は、その部分を食べずに取り除く方が食べやすいです
• 焼いても柔らかくならない。かき餅は、もともと乾いた物なので、焼いても歯ごたえが残ります。硬い時は、無理に食べないでください
• 子どもと食べたい。餅はのどに詰まりやすいので、乳幼児には出しません。出す時は小さく割って、先にお茶を用意して、そばで見守ります

ゆきこ( ﾟДﾟ)『かき餅は、焼き上がりの一瞬の香ばしさがごちそうですよね。だからこそ、トースターから目を離さないのが大事だと思います』

あわせて読みたい

呼び方としまい方はかき餅とおかきの違いで、お供え餅の割り方と食べ方はお供え餅の食べ方で見られます。

まとめ：そばで見ながら少しずつ。硬い物は無理にかじらず、小さく割って見守る

1. かき餅は焦げやすい。トースターのそばで、ふくらみと色を見ながら焼く
2. 取り出す時はやけどに注意。道具を使い、焼き上がりはすぐ触らない
3. 電子レンジは商品で違う。表示と取扱説明書に従う。揚げる時は油はねに注意
4. 硬い物は無理にかじらず、小さく割る。小さい子や高齢の家族は見守る
5. 手作りの干し餅はカビに注意。見える所を取り除いても食べない

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