重箱の使い道——正月以外の詰め方と、しまっておく時の手入れ

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お正月が終わって、重箱を戸棚にしまった。次に出すのは、また来年。ずっとそのままでは、ちょっともったいないですよね。重箱は、おせちを詰めるだけの器ではありません。お弁当や行楽、おもてなしに使えますし、食べ物以外の小物を入れても、きれいに収まります。

先に結論をひとつ。重箱は、お弁当や行楽の器、おもてなしの器、小物入れなど、正月以外にも使えます。料理を詰める時は、汁気の多い物を避けて、仕切りやカップを使います。漆塗りの物は、食洗機や電子レンジが使えるか、熱い物を入れてよいかを、製品の表示や取扱説明書で確かめます。使った後は、よく乾かしてからしまいます。この考え方で、順番に見ていきましょう。

ケース別に読む：お弁当に使う人｜おもてなしに使う人｜食べ物以外に使う人｜手入れが心配な人｜しまい方が知りたい人

お弁当・行楽に使う——汁気を切って、仕切りで詰める

運動会やお花見、ピクニックなど、みんなで食べる場面は、重箱の出番です。1段目にご飯、2段目におかず、といった分け方をすると、ふたを開けた時に見栄えがします。

• 汁気を切る。煮物や和え物は、汁をよく切ってから詰めます。汁が出る物は、小さなカップに入れて分けます
• 仕切りを使う。カップ、紙、葉の形のシートなどで区切ると、味やにおいが移りにくくなります
• 冷ましてから詰める。温かいままふたをすると、水滴がついて傷みやすくなります
• 暑い時期は保冷を考える。保冷剤を入れた保冷バッグで持ち運びます。傷みやすい生ものや半熟の物は避けます

詰め方の手順は、次の3つが基本です。

外で食べる時は、日なたに置かず、日陰に置きます。持ち運ぶ時は、中身が寄らないように平らに持ち、傾けないようにします。詰める量は、食べる人数に合わせて決めると、残り物の心配も減ります。

おもてなしに使う——取り皿と合わせて

来客の時に、重箱におかずを詰めて出すのも、気軽な使い方です。大皿に盛るより、1段ずつ見せられるので、会話のきっかけにもなります。

• 段ごとに役割を決める。ご飯・揚げ物・煮物など、段ごとに種類を分けると、詰めやすくなります
• 取り皿と箸を添える。重箱から直接つまむより、各自が取り分ける方が衛生的です
• 出す直前に詰める。作り置きのおかずを長く置かず、出す時間に合わせて詰めます
• 残った物は別の容器へ。重箱のまま置き続けず、食べきれない分は保存容器に移して冷蔵します

おせちを詰める時の黄色いおかずの名前や意味は、おせちの黄色いやつは何？が早見表で分かりやすいです。正月らしい詰め方を調べたい時に開いてみてください。

おもてなしでは、食べられない物がある人がいないか、先に聞いておくと安心です。料理の名前を小さなカードに書いて添えると、選びやすくなります。

食べ物以外の使い道——小物入れとして

重箱は、ふた付きで重ねられる箱です。食べ物に使わなくても、整理の道具として役に立ちます。段ごとに分かれているので中身を探しやすく、重ねてしまえるので、棚の中でも場所を取りません。

食べ物以外に使った重箱を、あとで食器として使いたくなったら、洗ってよく乾かしてから使います。小物を入れていた重箱は、料理用とは分けておく方が安心です。

小物を入れた重箱は、中に細かいほこりやくずが残りやすいので、使う前にさっと拭いておきます。食べ物と小物で、使う重箱を分けておくと、気持ちよく使い続けられます。

どの使い道でも共通しているのは、「重いふたを無理にこじ開けない」ことです。ふたがきつい時は、まわりを軽く叩いて空気を逃がすように開けます。無理に力を入れると、塗りが傷む原因になります。

素材別の手入れ——表示と取扱説明書を先に見る

重箱は、漆塗り、木、樹脂（プラスチック）など、素材によって扱いが変わります。食洗機や電子レンジが使えるかどうかも、製品によって違います。迷ったら、箱や底の表示、取扱説明書を先に見ます。

買った時の箱や、中に入っていた説明書があれば、取っておくと役に立ちます。素材が分からない時は、お店や作った所に問い合わせる方法もあります。食洗機や電子レンジは、使えると書かれていない限り、むやみに使わない方が安心です。

漆塗りの物は、傷がつきやすく、乾燥にも気をつかいます。かたいスポンジやたわしは使わず、やわらかい布でやさしく洗います。使う前に、表示と取扱説明書を一度読んでおくと安心です。

しまう時の手入れ——よく乾かして、布で包んで

使った後の手入れで、次に出す時の状態が決まります。しまう前に、よく乾かすことが大切です。

• やさしく洗う。素材の表示に従って、洗剤はよくすすぎます
• よく乾かす。ふきんで水気を拭いて、風通しのよい所でしっかり乾かします。湿ったままふたをすると、においやカビの原因になります
• 布で包んでしまう。ほこりや傷を避けやすくなります。風呂敷や布の袋が使いやすいです
• 湿気の少ない所に置く。直射日光や、湿気のこもる場所は避けます

しまう場所を決めておくと、次に使う時に探す手間が減ります。箱や袋に「重箱」と書いたラベルを貼っておくと、取り出しやすくなります。箱が残っている場合は、箱ごとしまうと傷を防げます。

よくある迷い——使わない、古い、捨てたい

• 年に一度しか使わない。使い道を決めておくと、出番が増えます。まずは小さな行事から使ってみます
• 古い重箱でも使える？。ひび、はがれ、においがないかを見ます。塗りがはがれている物は、食べ物を入れずに小物入れに回す考え方もあります
• においが気になる。洗ってよく乾かし、風通しのよい所に置きます。素材によって扱いが違うので、表示を確認します
• もう使わないと決めた。捨て方は素材や自治体で変わります。重箱の捨て方で分別の考え方を見られます
• 子どもと一緒に使う。運動会などで詰める時は、小さく切ったおかずにすると食べやすくなります

ゆきこ( ﾟДﾟ)『重箱は「特別な日の器」と決めつけなくても、気軽なお弁当の箱として使ってよいと思います。出番が増えると、手入れの習慣もつきますよね』

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まとめ：正月以外にも使える。汁気を切り、表示を見て、乾かしてしまう

1. お弁当・行楽・おもてなし・小物入れに使える
2. 料理は汁気を切り、仕切りで分ける。冷ましてから詰める
3. 漆塗りは、食洗機・電子レンジ・熱い物を表示で確認
4. 使った後はやさしく洗い、よく乾かす
5. 布や風呂敷で包み、湿気の少ない所へ

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