食 【図解】かぶの保存方法は？葉を切り分けて実1週間・冷凍1か月
【保存版の1枚まとめ画像つき】かぶは買ったらすぐ葉と実を切り分けるのが鉄則。実はペーパーと袋で約1週間、葉は2〜3日で先に使いきります。くし切り冷凍1か月、塩もみでのかさ減らし、葉を使ったふりかけまで、丸ごと使いきる方法を図解つきで解説します。
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食 【図解】れんこんの保存方法は？湿らせて包んで1週間・切ったら水漬けか冷凍
【保存版の1枚まとめ画像つき】れんこんは乾燥に弱い根菜。丸ごとは湿らせたペーパーと袋で野菜室約1週間、カット後は水漬け2〜3日かラップ密着4〜5日、冷凍なら約1か月です。茶色い変色の理由と防ぎ方、ぬめりなど傷みのサイン、部位別の使い分けまで図解つきで解説します。
食 【図解】餃子の皮の保存方法は？ラップ密閉で冷蔵2〜3日・小分け冷凍1か月
【保存版の1枚まとめ画像つき】餃子の皮はラップでぴったり包んで密閉すれば冷蔵2〜3日、10枚ずつ小分けにして冷凍で約1か月持ちます。くっつかせない冷凍のコツ、凍った皮がはがれないときの対処、余った皮のおかず・おやつ活用まで図解つきでまとめました。
食 【図解】春巻きの皮の保存方法は？平らにラップ密閉・冷蔵2〜3日・冷凍1か月
【保存版の1枚まとめ画像つき】春巻きの皮は乾燥に弱く、平らなままラップで密閉して冷蔵2〜3日、間仕切りを挟んで冷凍なら1か月が目安。破れずに1枚ずつはがすコツ、具を巻いてから冷凍する方法、余った皮のおやつ・デザート活用まで図解つきで解説します。
食 【図解】焼きそば麺の保存方法は？チルド室で期限厳守・残りは冷凍1か月
【保存版の1枚まとめ画像つき】焼きそば麺（蒸し麺）は生麺に近く意外と足が早い食材。チルド室で消費期限を守り、使いきれない分は1玉ずつラップで冷凍すれば約1か月です。冷凍麺をふっくら仕上げる蒸し焼きのコツ、すっぱいにおいなど傷みの見分け方まで図解つきで解説します。
食 【図解】クリームチーズの保存方法は？ラップ密着で冷蔵1週間・小分け冷凍は加熱用
【保存版の1枚まとめ画像つき】クリームチーズは水分の多いフレッシュチーズ。開封後は切り口にラップを密着させ密閉して冷蔵約1週間、小分け冷凍1か月はチーズケーキなど加熱用に回します。カビと分離の見分け方、200gを使いきる前半後半プランまで図解つきで解説します。
食 【図解】マンゴーの保存方法は？食べごろまで常温・角切り冷凍1か月
【保存版の1枚まとめ画像つき】マンゴーは追熟する果物。甘い香りが立つまで常温に置き、食べごろになったら野菜室で2〜3日が目安です。食べきれない分は角切り冷凍1か月、半解凍のシャーベットが絶品。食べごろの見極め方、黒い斑点の判断まで図解つきで解説します。
食 【図解】すももの保存方法は？常温で追熟・野菜室2〜3日・冷凍1か月
【保存版の1枚まとめ画像つき】すもも（プラム）は硬いうちは常温で追熟させ、熟したらポリ袋に入れて野菜室で2〜3日。丸ごと冷凍すれば1か月持ち半解凍シャーベットにもなります。食べごろの見極め、箱買いを無駄にしない仕分け術、ジャム活用まで図解つきでまとめました。
食 【図解】干し椎茸の保存方法は？密閉＋乾燥剤で冷蔵2〜3か月・冷凍1年
【保存版の1枚まとめ画像つき】干し椎茸の敵は湿気と虫。開封後は密閉容器と乾燥剤で冷蔵2〜3か月、長期保存なら冷凍で約1年持ちます。白い粉はうまみ成分でカビとの見分け方、戻し汁のだしキューブ化、ダニやシバンムシの対策まで図解つきで解説します。
食 【図解】煮干しの保存方法は？酸化を防いで冷蔵1〜2か月・冷凍半年
【保存版の1枚まとめ画像つき】煮干し（いりこ）は脂の酸化が大敵で、密閉して冷蔵1〜2か月、長期は冷凍で約半年、凍ったままだしが取れます。黄ばみや油くささなど酸化の見分け方、頭とはらわたの下処理、水出しポットの仕込み術まで図解つきで解説します。