食

市販の冷凍かぼちゃをレンジでホクホクにしたい人へ。袋の調理方法の見方、ラップと水気の考え方、水っぽい・まずい・臭いと感じる理由、お弁当に入れる時の注意、凍ったまま揚げる時の油はねと火の扱い、子どもに出す時の注意を順番に見ていきます。時間やワット数は袋の表示を優先してください。

焼き芋が苦い、切り口が黒い、常温に置いてしまった時の見方です。焦げや蜜の固まりと傷みのサインの違い、食べない判断の4つの見方、子どもののどに詰まらせない食べさせ方、トースターでアルミホイルなしの注意、レンジ再加熱で破裂とやけどを防ぐ考え方を整理しました。

春巻きの皮の賞味期限が切れていた、常温に置いてしまったという人へ。賞味期限と消費期限の違い、未開封と開封後の分け方、乾燥・べたつき・カビ・においの見分け方、冷凍していた皮の考え方を順番に見ていきます。迷ったら食べないのが基本です。日数では線を引けないので、状態の見方もあわせて見ていきます。

ハヤシライスを鍋のまま常温に置いてしまった時の見方です。置いた時間は取り戻せないこと、酸っぱいにおいや糸を引く・泡立ちは食べない合図であること、日持ちを伸ばす小分けと急冷の考え方、レンジで温め直す時の飛び散りとやけど、太るが気になる時の栄養成分表示と1皿の量の読み方まで整理しました。

春巻きの皮がない時、餃子の皮・ワンタンの皮・ライスペーパーで代わりになるのか迷う人へ。皮の役目で選ぶ考え方と3つの違い、代わりにならない場面、余った皮を揚げずに使う時の火の注意、お弁当とレンジで気をつけたい点を順番に見ていきます。分量や作り方ではなく、選ぶ時の考え方に絞っています。

ハヤシライスをお弁当に持たせたい時の考え方です。スープジャーは予熱して熱いまま入れる、普通の弁当箱なら冷ましてご飯と分けて保冷剤と一緒に、と入れ物で手順が変わります。保温は傷み止めではないこと、汁漏れを防ぐ容器の選び方、子どもに出す時のやけどとのどに詰まらせない見方まで整理しました。

買ってきたフランスパンが硬くて噛めない人へ。皮が硬い理由と乾燥の違い、パン切り包丁での安全な切り方、レンジで一時的に柔らかくする考え方、トースターでカリッとさせる時の注意、子どもに出す時に気をつけたい点を順番に見ていきます。時間やワット数は手元の表示を優先してください。

翌日のフランスパンを温め直したい人へ。表面はトースター、中はレンジ、フライパンは油なしで弱めの火、という分担の考え方を整理しました。トースターの煙と発火を防ぐ約束、レンジで固くなる理由、冷凍したパンを凍ったまま焼く考え方、焦げる時の見直し表までを順番に見ていきます。

買ってきたロースハムを焼かずにそのまま、生で食べていいのか迷う人へ。袋の「種類別名称」「召し上がり方」「保存方法」の読み方、加熱の指示がある時、サンドイッチやサラダに入れる時、子どもに出す時の注意、体に悪い・太ると気になる時の見方を順番に整理しました。

フランスパンのサンドイッチをお弁当に持って行きたい人へ。水気と生ものを避ける具の選び方、冷ましてから包む順番、潰れない包み方、保冷剤と置き場所、硬くて食べにくい時の薄切りの考え方、小さな子どもに持たせる時ののどと飲み物の注意、売り場の探し方までを整理しました。