食 ショートブレッドの日持ち——しけらせない保存と、クッキー・サブレとの違い
ショートブレッドをもらった、買いすぎたという人へ。日持ちは箱や袋の表示で確かめるのが基本です。開けたあとは湿気でしけりやすく、バターの香りも落ちやすいので、密閉して早めに食べる考え方を紹介します。しけった時の戻し方、クッキーやサブレとの違い、アレルギー表示の見方までまとめました。
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食 蒸しパンと蒸しケーキの違い——生地と食感の違い、日持ちと温め直しの目安
蒸しパンと蒸しケーキは何が違うのか迷う人へ。はっきり決まった線はなく、卵やバターを多めに使ってケーキのようにしっとりしたものを蒸しケーキと呼ぶことが多いと言われます。違いの早見表、日持ちと冷凍の考え方、温め直しの注意、アレルギー表示の見方までまとめました。
食 チェリーパイがまずいと感じる時——独特の香りと酸味の正体、温めて食べやすくする方法
チェリーパイを食べて、薬っぽい、酸っぱいと感じた人へ。酸味の強いさくらんぼや、杏仁のような香りが理由になりやすいと言われます。まずいと感じる理由の早見表、温めて食べやすくする考え方、日持ちと保存、アレルギー表示の見方までまとめました。
食 揚げパンの保存方法——その日に食べない時の包み方と、べたつきを戻す温め方
揚げパンをその日に食べきれない時の保存方法をまとめています。常温・冷蔵・冷凍の向き不向き、1個ずつ包んで冷凍する手順、トースターで表面を温める時の焦げとやけどの注意、べたつきや砂糖が溶けた時の考え方、アレルギー表示とのどに詰まりやすい点の注意まで読めます。
食 【早見表つき】ぜんざいの餅の代わり——白玉・焼き麩・もち麦など家にある物の早見表と、のどに詰まらせない工夫
ぜんざいを作ろうとして餅がない時に、家にある物で代わりにできる白玉・焼き麩・もち麦・さつまいも・食パンを食感と手間の早見表で比べます。白玉の作り方の流れ、小さい子や高齢の家族に出す時ののどに詰まらせない工夫、余った時の扱いも紹介します。
食 カップケーキの保存方法——常温・冷蔵・冷凍の目安と、クリームがのっている時の分け方
カップケーキを食べきれなかった時の保存方法を、クリームやフルーツがのっているかどうかで分けて整理。常温・冷蔵・冷凍の考え方、1個ずつ包む手順、冷凍したものの戻し方、トースターで温める時の焦げとやけど、アレルギー表示、小さな子に出す時の注意、異常があれば食べない目安まで、袋や箱の表示を基準にまとめました。
食 カツサンドは冷凍できる？——包み方と解凍・温め方、パンがべちゃっとしない順番
余ったカツサンドは冷凍できる？ 1切れずつ包む手順、キャベツが入っている時の考え方、冷蔵庫での解凍とトースターで温める時の焦げとやけどの注意、常温や冷蔵の置き方、お弁当に入れる時の保冷、アレルギー表示と小さな子に出す時の注意まで、袋や店の表示を基準にまとめました。
食 バナナケーキの日持ち——常温・冷蔵・冷凍の目安と、黒い筋やしっとり感の見方
バナナケーキはいつまで食べられるのか、常温で置いていいのか迷っている人へ。買った物は表示どおり、手作りや手みやげは涼しい所で早めにという基本と、暑い時期の冷蔵や冷凍の切りかえ、1切れずつ包む冷凍の手順、黒い筋とカビの見分け方、アレルギー表示の見方まで早見表にしました。
食 エッグタルトの賞味期限——買った日に食べる理由と、冷蔵・冷凍した時の温め直し
エッグタルトは何日もつのか、常温に置いていいのか迷っている人へ。卵とミルクのフィリングなので買った日に食べるのが基本という理由、表示どおりの冷蔵と冷凍の考え方、角型容器でつぶさない置き方、トースターで温め直す時の焦げとやけどの注意、アレルギー表示の見方を早見表にしました。
食 グリッシーニの食べ方——生ハムを巻く・ディップにつける・湿気た時の戻し方
細長いかりかりのパン、グリッシーニをどう食べるか迷っている人へ。そのまま、生ハムなどを食べる直前に巻く、ディップに少しずつつける、の3つの定番と組み合わせの早見表、湿気てしんなりした時にトースターで軽く温める時の注意、開封後の保存、細く硬い形を小さな子に出す時の座って小さく折る約束まで整理しました。