食 牛乳パンの賞味期限——常温と冷凍の考え方、クリームの傷みの見分け方
牛乳パンはいつまで食べられるのか迷う人へ。期限は袋の表示が答えで、クリームをはさんだ菓子パンは暑い時期や暖かい部屋に長く置かないほうが安心です。消費期限と賞味期限の違い、クリームの傷みの見分け方、食べきれない分の冷凍の考え方、温める時の注意をまとめました。
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食 コーヒーゼリーの食べ方——合わせる物の考え方と、開けた後の保存
コーヒーゼリーをどうやって食べるか迷う人へ。そのままでも、ミルクやクリーム、シロップを合わせても食べられます。合わせる物の早見表、苦さを和らげたい時の考え方、開けた後は冷蔵して早めに食べる保存の見方、市販品と手作りの日持ち、常温に置かない注意、子どものカフェインとアレルギー表示の見方をまとめました。
食 ピザパンは冷凍できる？——包み方と温め直しの考え方
食べきれなかったピザパンを冷凍できるのか迷う人へ。冷凍できるかは袋や店の案内が答えで、冷凍するなら1個ずつ、つぶさず平らに包む考え方があります。包み方、トースターとレンジで温め直す時の注意、カビやにおいなど食べない目安、乳と小麦の表示の見方をまとめました。
食 ライスプディングがまずい時——米の甘いお菓子に慣れない理由と食べ方の考え方
ライスプディングを食べて「まずい」と感じた人へ。お米を牛乳と砂糖で煮た甘いお菓子で、お米を甘く食べることに慣れていないため、違和感を持つ人がいると言われます。まずいと感じやすい理由、冷たく・温かく・果物を合わせる食べ方の考え方、開けたあとの保存、乳の表示の見方をまとめました。
食 【早見表つき】切り干し大根が苦い・臭い——食べられる変化と、捨てるサインの見分け方
切り干し大根が苦い、臭いと感じた時に、乾物らしいにおいと傷みのサインを見分ける早見表を載せています。苦みの理由、もみ洗いと下ゆでで和らげる手順、酸っぱいにおい・ぬめり・カビは食べないという目安、開封後の保存の考え方まで、迷ったら食べない前提で順番に説明します。
食 【図解あり】たくあんの水が上がらない——待つ日数の考え方と、重し・塩・干し具合の見直し方
たくあんを漬けたのに水が上がらない時に、まず待っていいのか、何を見直すのかを図と早見表でたどれるようにしました。干しすぎ、塩やぬかの量、重しの軽さ、容器のすき間、気温の原因と、重しを増やす・すき間をなくす・差し水の順番、やってはいけないことまで載せています。
食 【早見表つき】たくあんの白い粒は何？——カビとの見分け方と、食べるのをやめるサイン
たくあんの表面や切り口に出る白い粒は何なのか、結晶とカビの違いを早見表で見分けられるようにしました。粒が硬くてジャリッとするのか、ふわふわして広がるのか、においはどうかを順に確かめる方法と、白い膜が出た時の考え方、食べるのをやめるサイン、市販品の扱いまで載せています。
食 【図解あり】たくあんの重石はいつまで？——水が上がった後に軽くする時期と、外す時の見方
たくあんの重石はいつまでのせるのか、水が上がった後にいつ軽くするのか、外すのはいつかを流れの図と早見表で説明します。重石がない時の代わりの方法、漬け終わったあとの取り出し方と漬け汁の扱い、重石を持ち上げる時の安全まで、年に一度しか漬けない人向けにまとめています。
食 【図解あり】白菜漬けの水が上がらない——塩の量・重し・干し具合を順に見直す方法
白菜漬けを漬けたのに水が上がってこない時に、どのくらい待つのか、何を見直すのかを図と早見表で順番に説明します。塩の量、重しの軽さ、容器の大きさ、干しすぎの原因と、重しを増やす・上下を入れ替える・塩を足す順番、ビニール袋で漬ける時のコツ、食べない目安まで載せています。
食 【早見表つき】白菜漬けは洗う？洗わない？——食べる前・しょっぱい時・浅漬けの扱いの早見表
白菜漬けを食べる前に洗うかどうかを、食べる場面別の早見表にしています。ふつうは軽くしぼってそのまま、しょっぱい時や古漬け、炒め物や鍋に使う時は洗う、浅漬けや市販品は袋の表示に従う、という考え方と、洗ったあとの扱い、洗っても食べない合図を載せています。