食 エッグタルトとカスタードタルトの違い——生地とフィリングの違い、ポルトガル風と香港風
エッグタルトとカスタードタルトの違いを知りたい人へ。中身を焼いたのか、クリームを詰めたのかが分かれ目です。ポルトガル風と香港風の見分け方、プリンタルトやフランの呼び名、要冷蔵の表示の見方、温める時の焦げとやけど、アレルギー表示の注意までまとめました。
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食 ぶどうパンとレーズンパンの違い——呼び名の違いと、保存・温め方のコツ
ぶどうパンとレーズンパンは同じ？ 呼び名の違いを早見表にしました。地域や世代で呼び方が変わる理由、名前より原材料の表示を見るコツ、保存と冷凍の考え方、干しぶどうが焦げやすいトースターでの温め方、アレルギー表示と小さな子に出す時の注意までまとめています。
食 くるみパンの冷凍——包み方と、くるみの香りを戻す温め方・日持ちの目安
くるみパンは冷凍できる？ 1個ずつ包んで空気を抜く手順、冷蔵庫での戻し方、トースターで軽く温めてくるみの香りを戻す考え方をまとめました。日持ちは袋や店の表示を基準に。焦げとやけどの注意、くるみがアレルギー表示の対象であること、小さな子に出す時の注意も紹介します。
食 【早見表つき】甘酒の割り方——牛乳・豆乳・炭酸・お茶の早見表と、子どもに出す時の見分け方
甘酒の割り方を、牛乳・豆乳・炭酸水・お茶などの早見表で紹介します。割合は甘酒と割る物を同じ量から始めて味を見る方法、濃縮タイプは表示どおりに薄める、温める時の注意、子どもに出す前に米麹と酒粕の違いを見分けるポイントも。
食 あんバターパンの保存と食べ方——冷凍する時の包み方と、バターを溶かさない温め方
あんこと有塩バターを挟んだあんバターパンの保存と食べ方を整理しました。日持ちは袋の表示で見ること、暑い部屋に置かない理由、冷凍する時は1個ずつ包む考え方、冷たいまま食べるか温めるかの判断、バターが溶けた時の見方、小麦・乳・卵・豆のアレルギー表示、小さな子に出す時の注意までまとめます。
食 クロックムッシュの食べ方——手で持つかナイフで切るか、クロックマダムとの違いも
クロックムッシュは手で食べるのか、ナイフとフォークを使うのか迷う人向けに、上にソースやチーズがかかった物とかかっていない物での食べ分けを整理しました。目玉焼きをのせたクロックマダムとの違い、ホットサンドとの違い、熱いチーズのやけど、冷めた時の温め直し、持ち帰りの注意、アレルギー表示の見方までまとめています。
食 塩パンは冷凍できる？——日持ちの見方と、バターの風味を残す包み方・温め直し
塩パンが食べきれなかった時の、日持ちの見方と冷凍の考え方を整理しました。時間がたつと風味が落ちやすい理由、1個ずつ包んで空気を抜く包み方、トースターで温め直す時の焦げの注意、底がべたつく時の見方、アレルギー表示や小さな子に出す時の注意まで、早見表と図解でまとめています。
食 ゴーフルとゴーフレットの違い——薄い焼き菓子の呼び名と、湿気た時の見方
ゴーフルとゴーフレットはどう違うのか。ゴーフルはワッフルのような格子の焼き菓子を指す言葉と言われ、日本ではクリームを挟んだ薄く丸いお菓子として知られること、ゴーフレットは小さなゴーフルの意味と言われること、呼び名は店や国で違うことを表にしました。湿気た時の見方、保存の考え方、アレルギー表示、小さな子への出し方もまとめます。
食 ミルクフランスは冷凍できる？——クリームを挟んだパンの日持ちと、冷凍の向き不向き
ミルクフランスは冷凍できるのか。小さなフランスパンにミルククリームを挟んだパンで、クリームは暖かい所で溶けやすいこと、日持ちは袋や店の表示で見ること、冷凍するなら1本ずつ包む考え方、冷たいまま食べるか温めるかの判断、クリームが溶けた時の見方、小麦・乳のアレルギー表示と小さな子への出し方までまとめます。
食 【図解あり】生チョコを早く固める方法——冷蔵・冷凍の使い分けと、早く冷やす3つの工夫
生チョコを早く固めたい時の方法です。冷蔵は数時間からひと晩でなめらか、冷凍は早いけれど水滴や白い粉が出ることがある、という使い分けを早見表に。薄く流す、金属のバットや保冷剤の上、粗熱をとってから冷蔵庫へ、の3つの工夫と、型がない時、固まったかの見分け方も紹介します。