食 【図解】とんかつの保存方法は？揚げる前冷凍が本命1か月・揚げた後は冷蔵1〜2日
とんかつは揚げた後より、パン粉まで付けた揚げる前の冷凍が本命で約1か月。解凍せず凍ったまま160℃前後で揚げるとサクサクに仕上がります。揚げた後は冷蔵1〜2日・冷凍2〜3週間、レンジ＋トースターで衣をサクサクに復活させる温め直しやお弁当のコツも図解で解説します。
食
食 
食 【図解】豚汁の保存方法は？冷蔵2〜3日・こんにゃくと豆腐は冷凍NG
豚汁は豚の脂と根菜を含むぶん普通の味噌汁より傷みやすく、鍋のまま朝晩火入れはウェルシュ菌に通用しません。浅い容器で小分け急冷して冷蔵2〜3日、冷凍は2〜3週間。こんにゃく・じゃがいも・豆腐の仕分けと味噌の追い足しワザまで、保存版の図解で解説します。
食 【図解】シチューの保存方法は？鍋のまま常温NG・冷蔵2〜3日・冷凍1か月
シチューはカレーと並ぶウェルシュ菌の要注意料理。鍋のまま常温放置は禁物で、浅い容器に小分けして急冷し冷蔵2〜3日、冷凍なら約1か月です。じゃがいもは潰す、乳成分の分離を防ぐ、食べるときは沸騰まで再加熱という3つのコツも、保存版の図解1枚にまとめました。
食 【図解】ベーグルの保存方法は？半分に切って冷凍1か月・冷蔵はNG
ベーグルは常温なら翌日まで、冷蔵はデンプンの老化が最も速く進むためNGです。翌日までに食べないなら横半分に切ってから冷凍し約1か月。レンジ20秒＋トースターでもちもち食感が戻ります。硬くなってしまったベーグルの戻し方、サンドに加工した後の日持ちまで保存版の図解で解説します。
食 【図解】シュウマイの保存方法は？蒸してから冷蔵2日・バラ凍結で冷凍1か月｜市販は「17時間」と「5か月」がある
シュウマイは生のまま冷蔵すると皮がタネの水分を吸ってべちゃつくため、その日食べない分もまとめて蒸すのが正解。蒸した後は冷蔵2日、バラ凍結で冷凍約1か月です。市販は同じ崎陽軒でも要冷蔵タイプは消費期限が製造から17時間、真空パックは常温5か月と別物。水をふってレンジ蒸しする温め直しまで図解で解説します。
食 【図解】ミートボールの保存方法は？冷蔵2〜3日・タレごとカップ冷凍1か月
ミートボールの生のタネは当日中に加熱、加熱済みは冷蔵2〜3日が目安です。最強の仕込みはお弁当用シリコンカップにタレごと2〜3個ずつ小分けする冷凍約1か月。市販レトルトは開封後当日中など、凍ったまま加熱するお弁当への正しい入れ方も保存版の図解で解説します。
食 【図解】栗の保存方法は？虫止めしてチルド室1〜3か月・甘みが増す裏ワザ
生栗は手に入れたその日の虫止めが最優先。水に半日〜一晩浸けて浮いた栗を除き、乾かしてからチルド室で保存すると1〜3か月持ち、デンプンが糖に変わって甘みも増します。鬼皮ごと冷凍で約半年、ゆで栗やむき栗の日持ち、温湯処理での虫止めまで保存版の図解で解説します。
食 【図解】甘栗の保存方法は？開封後のむき甘栗は冷蔵して当日中・殻付きは翌日まで・残すなら冷凍1か月
【保存版の1枚まとめ画像つき】甘栗の保存方法を図解。焼いただけの栗は保存料も塩分もなく見た目より足が早い食べもの。殻付きは冬場の常温で2〜3日、開封後のむき甘栗は冷蔵2〜3日、冷凍なら約1か月です。日持ち早見表と、レンジの蒸気でほくほくに戻す温め直しのコツまでまとめました。
食 【図解】炊き込みご飯の保存方法は？保温NG・冷蔵は翌日まで・冷凍2〜3週間
【保存版の1枚まとめ画像つき】炊き込みご飯の保存方法を図解。具入りご飯は白ご飯より傷みやすく、炊飯器の保温は数時間でも味と安全性が落ちてNG。冷蔵は翌日まで、炊きたてを1食分ずつ平らに包んで冷凍すれば2〜3週間です。日持ち早見表と解凍のコツまでまとめました。
食 【図解】わらび餅の保存は当日中｜冷蔵庫で白く固くなる理由と、戻し方
わらび餅の保存方法を図解で整理。冷蔵庫（3〜6℃）はでんぷんの老化がいちばん進む温度帯なので、白く濁って硬くなります。冷たく食べたいときは食べる直前に氷水へ。ただし夏の常温放置は2時間まで。固くなっても水を足してレンジ、氷水で冷やし直せば戻せます。