食 ローストチキンの温め直し——オーブン・トースター・電子レンジの選び方
ローストチキンの温め直しで迷う人へ。買った時の案内があればそれを先に見て、皮をパリッとさせたいならオーブンやトースター、早く温めたいなら電子レンジという選び方を早見表にしました。焦げそうな時のアルミホイル、骨のまわりまで中が熱くなっているかの確かめ方、取り出す時のやけどの注意もまとめています。
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食 ローストチキンの切り方——骨つきを食べやすく分ける順番
骨つきのローストチキンをきれいに分けたい人へ。関節のところで切ると分けやすく、もも肉なら太ももと足の付け根の関節に、丸ごとなら足と手羽を外してから胸の身を切り分けます。包丁がむずかしければキッチンばさみでも。まな板を滑らせない、刃を手前に引かないなどの安全のコツ、子どもに出す時の骨の外し方もまとめました。
食 恵方巻きは冷蔵庫に入れていい？——固くなる理由と置き場所
買った恵方巻きをすぐ食べない時、冷蔵庫に入れていいのか迷う人へ。生ものや卵焼きの具が入っていることが多いので常温に長く置かず、袋や店の表示どおりに保存します。冷蔵庫でご飯が固くなる理由、ラップでぴったり包んで野菜室など冷えすぎない所に入れる方法、固くなった時の食べ方、子どもに出す時の切り分けまでまとめました。
食 鱈が臭い時——においの原因と、食べるか迷った時の見方
買ってきた鱈が臭い時の見方をまとめました。鱈は水分が多く傷みやすい魚で、少し生臭い程度なら水分をふき取って塩をふると、においがやわらぐことが多いです。ツンとする強いにおいやぬめり、色の変化は食べません。冷凍の鱈、調理後の部屋のにおい、子どもに出す時の骨の注意も。
食 鱈の保存方法——冷蔵と冷凍、水っぽくしない包み方
鱈の切り身の保存方法をまとめました。鱈は水分が多く傷みやすいので、買った日に使わない時は水分をふき取り、1切れずつラップで包んで冷凍用の保存袋に入れて冷凍するのが向いています。冷蔵は表示の期限内に早めに使います。水っぽくしない包み方、冷蔵庫での解凍、傷みのサイン、子どもに出す時の注意も。
食 あんぱんは冷凍できる？——包み方と食べる時の戻し方
あんぱんは冷凍できるパンが多いです。1個ずつラップでぴったり包み、冷凍用の保存袋に入れて空気を抜く手順と、常温で自然に戻す・トースターで軽く温めるなどの戻し方を早見表にしました。クリームやホイップ入りは袋や店の表示を見る、パサつく時の見直し、カビやにおいがあれば食べない目安も解説します。
食 シナモンロールの日持ち——常温と冷蔵、冷凍の考え方
シナモンロールの日持ちは店や商品で違うため、まず袋や店の表示を見るのが先です。アイシングやクリームがのった物は常温に置かず冷蔵か店の案内どおりに、何ものっていない物は常温で早めに。すぐ食べきれない時の1個ずつ包む冷凍と戻し方、洋酒入りの注意、食べない目安も早見表と図解でまとめました。
食 カタラーナの食べ方——凍ったままか、少し戻すか
カタラーナは冷凍のまま売られていることが多いお菓子です。凍ったままだと硬いため、少し置いて半分凍った状態でアイスのように食べる物が多く、置く長さは箱の表示で確かめます。食べ方の早見表、硬い時の切り分け方、プリンやブリュレとの違い、溶けてしまった時や洋酒入りの注意まで図解でまとめました。
食 フルーツタルトは冷凍できる？——果物と生地の変わり方
フルーツタルトを冷凍できるか迷う人へ。生の果物がのった物は、冷凍すると果物から水が出て生地も湿りやすいので、向かないことが多く、基本は期限内に冷蔵で食べます。冷凍で変わる所の早見表、切り分けの考え方、傷みのサイン、卵・乳・小麦・ナッツの表示の見方をまとめました。
食 レモンタルトの日持ち——メレンゲのせと冷蔵の目安
レモンタルトの日持ちが気になる人へ。日持ちは表示の期限で見て、卵とバターのレモンクリームやメレンゲは変わりやすいので冷蔵で早めに食べるのが基本です。メレンゲがしぼむ、水が出るなどの変化、冷蔵庫の置き方、傷みのサイン、卵・乳・小麦の表示の見方をまとめました。