食

餃子をうまく焼く方法を解説。皮がくっつく・破れる・羽根ができない原因と、フライパンでパリッと羽根つきに焼くための油・お湯・蒸し焼きの手順をまとめました。

ステーキをうまく焼く方法を解説。固くなる・生焼け・焼きムラの原因と、常温に戻す・強火で焼き色・休ませるという柔らかく仕上げる焼き加減の手順をまとめました。

天ぷらをうまく揚げるコツを解説。衣がべちゃつく・油っぽい・カラッと揚がらない原因と、冷たい衣・適温・混ぜすぎないというサクサクに仕上げるポイントをまとめました。

とんかつをうまく揚げる方法を解説。衣がはがれる・生焼け・油っぽい原因と、衣づけ・適温・触りすぎないというサクサクに仕上げる手順をまとめました。

春巻きをうまく揚げるコツを解説。破裂する・皮がはがれる・油っぽい原因と、巻き方・とじ方・低温からじっくりというパリパリに仕上げるポイントをまとめました。

米をうまく炊く方法を解説。べちゃつく・芯が残る・パサつく原因と、研ぎ方・浸水・水加減・蒸らしでふっくらツヤツヤに炊くポイントをまとめました。

パスタをうまく茹でる方法を解説。くっつく・伸びる・コシがない原因と、湯量・塩加減・茹で時間でアルデンテに仕上げるコツをまとめました。

お弁当の盛り付けのコツを解説。隙間ができる・崩れる・茶色くなる悩みと、長方形・丸型の弁当箱別に綺麗に詰める順番と彩りのポイントをまとめました。

備蓄米や古米をうまく炊く方法を解説。パサき・ニオイが気になる原因と、しっかり浸水・少量の油やみりん・氷を使ってふっくら炊くコツをまとめました。

お弁当を早く作るコツを解説。朝バタバタする・品数が増えない悩みと、作り置き・冷凍ストック・段取りで朝10分に短縮する時短テクをまとめました。